Venezia xe un pesse è il piatto di Daniele Zennaro - chef del ristorante Algiubagiò di Venezia - che riproduce la mappa della città coi suoi sei sestieri: San Marco (scampi marinati al bergamotto), Cannaregio (seppia con il suo nero), Castello (branzino con erbe spontanee della Laguna), Dorsoduro (tonno con olio al rafano), San Polo (capasanta con agrumi canditi) e Santa Croce (gambero rosso con sale affumicato)

Da sinistra, Vito Spalluto, direttore generale di 7Pines Resort Sardinia, Bianca Passera, presidente del Gruppo Lario Hotels, parte di The Leading Hotels of the World, Federico De Cesare Viola, diretttore di Food&Wine Italia e Travel+Leisure Italia che ha moderato l'incontro, e Biagio Spagnuolo, amministratore delegato di Bema Group: sono i protagonisti del panel Sostenibilità e innovazione: creare un turismo responsabile per il futuro nell'ambito dei Cluster Hospitality di Identità Milano 2025. Tutte le foto sono di Brambilla-Serrani

Handshake Speakeasy – 1° classificato 50Best Bars 2024– di Città del Messico ha chiuso una seconda giornata dedicata alle nuove tendenze della miscelazione tra territorio, nuovi format di locali e le vette de The World 50 Best Bars (foto credits: Brambilla – Serrani)

Tommaso Zoboli domenica 23 febbraio ha esordito a Identità Milano
Tutte le foto sono di Brambilla / Serrani

Presentazione della Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore, seconda edizione, presso Splash Hospitality Expo, manifestazione annuale dedicata alle aziende che operano nei settori beverage e hospitality, dal 9 al 12 marzo 2025 presso Levante Prof 2025 - Fiera del Levante a Bari. L'appuntamento è per mercoledì 12 marzo (Area Palco, ore 13,30)

I Salotti del Vino all'interno di Identità Milano: spazio al confronto sul mondo del vino (tutte le foto sono di Brambilla-Serrani)