Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Novità 2025

Mondo

Osaka

di Kyoko Nakayama

Nusantara

L’Indonesia sta lentamente scalando le attenzioni dei foodies e il perché ci appare...

Room for Dessert

Che storia avventurosa quella di Will Goldarb, spilungone di gran mestiere, passato nel 2014 dal...

Nusara

Dalle finestre a reclamare l’occhio è il Wat Pho, il complesso del Tempio del Buddha...

Selma

Se Leo Espinosa ha fatto sì che la Colombia rientrasse nel panorama gastronomico, adesso...

Smyth and The Loyalist

Il doppio nome? Semplice: al piano terra Smyth, lo spazioso, moderno e sciccoso ristorante...

Città del Messico

Rosetta

Per un decennio, la chef Elena Reygadas ha messo in risalto la sua...

Armani al Burj Khalifa

Dubai è la città dei record e il Burji Khalifa ne fa parte:...

Hoseki al Bulgari

Hoseki in giapponese significa “gemma” e non si sarebbe potuto scegliere nome migliore...

L'Olivo at Al Mahara

Mare ovunque, fuori e dentro il piatto. All'interno del Burj Al Arab, l'iconica...

Bun Bo Hue O Ton

Qui si mangia uno dei migliori Pho Bo di Hanoi dove il gusto vietnamita avvolgente incontra la vera...

Chapter Dining

Un gioiello di alta cucina vietnamita inaspettato, nel cuore di Hanoi, che sembra, per concetto ed...

SingleThread

Single Thread è una vera e propria meta gastronomica collocata nella pittoresca...

Naar

Quando parliamo di destinazioni gastronomiche remote, difficilmente ne troveremmo di più...

Tacada dello Zeavola Resort

Nel magnifico scenario naturale delle isole Phi Phi, un piccolo arcipelago nel...

Lurra

Lurra, a Kyoto, è un ristorante intimo guidato da Jacob Kear, chef di origini californiane,...

La Nina

Andrès Orellana rappresenta la ristorazione peruviana contemporanea, un approdo figlio di...

Merito

Dopo aver maturato la sua esperienza nella cucina del celebre Central, nel 2018 lo chef...

Yess

Il solito, scontato ristorante del Sol levante? Per niente: uno dei pochi che oltre al cibo...

Fusions by Tala

Uno degli aspetti più entusiasmanti del mondo della gastronomia è conoscere nuovi...

Ikigai

Il quartiere, Fort Greene a Brooklyn, è di quelli in rapida ascesa modaiola. Il locale? Vi...

Joo Ok

Da un ristorante fine dining non te l'aspetti. Invece sì: per accedere a questo locale...

Kissaki

Da uno scrigno decorato lo chef raccoglie una moltitudine ordinata di ricci di Hokkaido e li adagia...

Alfonsina

A pochi minuti dal centro di Oaxaca, non lontano dall'areoporto e nel buio di una strada...

Oseille

Il Saumon à l'oseille, salmone all'acetosa (da noi acetosella) è uno dei...

Yum Cha

Yum Cha è un ristorante intimo di soli 5 tavoli nel tranquillo quartiere di Povidencia, a...

Sower

Sower è guidato dallo chef americano Coleman Griffin, rimasto in Giappone dopo aver lavorato...

Air cccc

Matt Orlando è una specie di centauro, metà leggenda e metà underdog. O forse...