Staj Noodle Bar

Sapori asiatici e temperamento napoletano si combinano in questo interessante noodle bar di Napoli (due sedi, Chiaia e Vomero).  È il sogno realizzato di Lucio Paciello e Rosario del Priore ed é la realtà che tutti gli amanti della buona cucina asiatica ormai amano frequentare.

Classe 1985, Lucio è stato sous chef e pastry chef alla corte di Lino Scarallo, dove galeotto fu un babá perfetto ad attirare l’attenzione dell’imprenditore e foodie Rosario, e dopo una lunga esperienza fra Australia e Giappone torna in patria e insieme aprono Staj: un invito a stare, indugiare nella bontà della cucina orientale con la flemma tipica napoletana. Fantastici yakitori, dumplings, golose variazioni dell’Okonomiyaki, sofisticato Donburi di anguilla laccata, Pad thai buono come pochi, Ramen da manuale. Incontenibili nei bao al vapore le ingerenze della cucina locale, dalla genovese al soffritto napoletano. Speciale davvero l'Arrosto di maiale alla coreana, morbido e suadente. Così da Staj ti senti cittadino del mondo.

Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose