Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

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Relatore

Relatore

In 19 edizioni del congresso a Milano (la ventesima si terrà il 22/24 febbraio 2025), 9 a Londra, 10 a New York, 4 a Chicago, una a Boston e una a Los Angeles, oltre a 5 edizioni del Food&Wine Festival e 2 edizioni del Wine Hunter, si sono alternati sul palco di Identità Golose oltre 900 protagonisti del mondo della ristorazione. Li abbiamo evidenziati per ribadire la nostra considerazione.

Chef20anni.

Chef20anni.

Locali il cui chef non ha ancora compiuto 30 anni.

Chef30anni

Chef30anni

Locali il cui chef ha un’età compresa tra 30 e 39 anni.

Perché fermarsi

Il piatto o il motivo gastronomico che rendono quel ristorante degno di essere visitato.

Ristorante con camere

Possibilità di pernottare nella struttura del ristorante.

I prezzi

Quando possibile, abbiamo indicato i prezzi medi di antipasti, primi, secondi e dolci. In caso contrario appare il prezzo medio totale (vini esclusi).

Carte di credito

Quando la voce non compare, si intendono accettate tutte.

Nei dintorni

È possibile geolocalizzare le insegne che si trovano nelle vostre vicinanze. Per farlo, occorre acconsentire alla richiesta di geolocalizzazione.

Tavolo dello chef

Locali che, nella loro offerta, prevedono anche un tavolo in cucina.

Tavoli all’aperto

Possibilità di cenare o pranzare outdoor.

Cono

Cono

Locali che si distinguono per l’eccellenza del gelato.

Shaker

Chef’s table

Locali che scommettono sullo Chef’s Table, tavolo speciale, con vista sulla cucina.

Stellina

Stellina

Locale con Acqua S.Pellegrino.

Giglio

Giglio

Locale con Acqua Panna.

The Fork

The Fork

Scopri e prenota quel ristorante su The Fork.

Novità

Novità

Locale new entry 2024.

Tradizione/Innovazione

Tradizione/Innovazione

Il tasso di memoria o creatività di un’insegna. Non è un voto, bensì la sintesi più immediata di quanto è spiegato nella scheda.

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Identità Golose, magazine italiano di cucina

Identità Golose - Guida ai ristoranti d’autore d'Italia, Europa e Mondo (2024) è un progetto ideato da Paolo Marchi e Claudio Ceroni e realizzato da MAGENTAbureau - Milano - www.magentabureau.it

Curatore

Paolo Marchi - paolomarchi@identitagolose.it

Caporedattore

Gabriele Zanatta - gabrielezanatta@identitagolose.it

In redazione

Mariella Caruso - mariellacaruso@identitagolose.it
Annalisa Cavaleri - cavaleriexpo@gmail.com
Marta Gramaglia - martagramaglia@identitagolose.it
Federica Lisi - federica.lisi@identitagolose.it

Sponsorship Coordinator

Cinzia Benzi - cinzia.benzi@magentabureau.it

Coordinamento digitale

Filippo Sacchi - filippo.sacchi@magentabureau.it

Progetto grafico e programmazione

Elia Bogani - www.eliabogani.it

Traduzioni

Federica Lisi - federica.lisi@identitagolose.it

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