La Credenza

Lo spirito imprenditoriale e la solidità del gruppo guidato da Giovanni Grasso deve essere un esempio, soprattutto per i giovani che si approcciano alla cucina. Fruitori gourmet quanto chef alle prime armi. Una scuola, una tappa obbligata per capire quanto l’organizzazione, prima che l’essere azienda, sia una delle parti fondamentali nella lettura e comprensione dei piatti. Che questa insegna con convinzione e persuasione restituisce messaggi importanti, dalla sostenibilità economica, in primis, al rispetto per ogni figura che opera all’interno di quello oramai diventato Credenza Group. 

A pochi chilometri dall’aeroporto di Torino e dalla città, il ristorante è una bomboniera, con sale raccolte e una cantina vini da urlo. Splendido il piccolo orto con piante ed erbe aromatiche, raccolte al momento e utilizzate anche per le tisane da sorseggiare al termine dei pasti. A disposizione un menu degustazione da sei portate oppure il menu gastronomico, entrambi con un pairing vini di altissimo livello. Contrasti piacevoli nel Risotto ai funghi, essenza di habanero, olio agli aghi di pino, ottimo il “Katsu sando” alla piemontese.

Identità Golose

articolo a cura degli autori di Identità Golose