Ci ha lasciato Margarita Forés, cuoca filippina innamorata dell’Italia

Si è spenta all’improvviso, in un hotel di Hong Kong, all’età di 65 anni, Margarita Forés, cuoca e imprenditrice filippina, Asia’s Best Female Chef 2016, lo stesso anno in cui partecipò con un’appassionata lezione al congresso di Identità Golose e due anni prima di ricevere dal presidente della Repubblica italiana Sergio Mattarella il riconoscimento di Cavaliere dell'Ordine della Stella d'Italia. Con il figlio Amado, Margarita era un’instancabile promotrice della cucina del nostro paese, testimoniata dal brand Cibo e dall'apertura di Casa Artusi a Manila. Nel tempo ha definito uno stile che fonde i sapori italiani con ingredienti e tecniche del suo Paese, diventando punto di riferimento imprescindibile della gastronomia di entrambe le tradizioni.