Salotto Negroni 1919

Un salotto del Negroni all'interno dello storico Teatro Boccaccio di Certaldo. Il rilancio, o meglio il lancio del buon bere miscelato nella provincia fiorentina parte dal grande lavoro del bartender Cosimo Neri, che nel 2015 ha deciso di dare vita a un piccolo cocktail bar incentrato su eleganza, ricerca e drink di qualità. 

Il suo Salotto Negroni 1919 nasce infatti dall’idea di riportare alla luce lo stile e l’eleganza dei salotti fiorentini dei primi del ‘900, gli stessi ambienti che frequentava assiduamente proprio il Conte Camillo, inventore dell'omonimo cocktail. Un’esperienza mai vista prima sul territorio e, al contempo, una storia che va a braccetto con il rilancio culturale dell'intera Certaldo, dove l’arte recitativa pareva ormai non avere più un proprio spazio di riferimento, fino appunto al rilancio del teatro-cinema esattamente un anno prima del bar.

Partendo da uno svariato numero di varianti sul Negroni, la cocktail list di Cosimo strizza anche l'occhio anche al whisky con signature come Il Seno e Amore Proibito. Molto creativa la proposta base cachaça e cavolo nero, dal nome Che Cavolo. Un'ultima curiosità: tutti i weekend (giovedì-sabato), da metà aprile fino a fine settembre, il locale si sposta nelle cantine storiche Guicciardini presso la Fattoria del Bassetto, sempre a Certaldo, andando a valorizzare il parco esterno di quasi due ettari.