701 Rooftop Bar al Gallery Hotel Art

Un cocktail bar (ancora) segreto all'interno di una suite d'hotel. Tra le più interessanti novità della scena bar fiorentina, c'è sicuramente il 701 Rooftop Bar del Gallery Hotel Art della Lungarno Collection. Si tratta di un rooftop bar con vista sulla cupola del Brunelleschi e su Palazzo Vecchio, chiamato proprio come il numero della stanza che lo precedeva.

Dietro al bancone troviamo Sacha Mecocci, già bar manager di The Fusion Bar & Restaurant della medesima struttura e maestro di un gran numero di bartender in città. Nella sua terrazza e nei suoi spazi interni, questo Gentlemen's Club propone una miscelazione ricercata, attenta alle tendenze del momento ma fortemente legata alla tradizione dei drink classici. Ampia la scelta dei distillati, dove non mancano le referenze nostrane e le proposte legate all’aperitivo all’italiana come la sezione Bitter Is Better, che offre la possibilità di degustare una selezione di bitter shakerati.

Il cocktail da provare è ovviamente il 701 House Punch, twist in chiave toscana sul classico punch inglese. La ricetta in questo caso è composta da Chianti Classico, apricot brandy, cherry brandy, alkermes, orange dry curaçao, succo di mirtillo e succo di limone: una miscela fresca e speziata, dal basso tenore alcolico servita nella maniera tradizionale attraverso l’utilizzo di una punch bowl dedicata.