La Gineria Restaurant & Cocktail Bar

Il nome rivela chiaramente che qui il focus è tutto sul mondo dei gin, esplorato in ogni sfaccettatura. Una selezione che supera abbondantemente le mille etichette, capace di preziose rarità, dà origine alla generosa e interessante drink list ed è anche la base sulla quale viene studiato il food pairing con i piatti golosi sfornati dalla cucina, a iniziare dalle sublimi tartare.

Sull’abbinamento cibo-gin il patron Diego Cesarato ha scommesso fin dagli inizi e dopo più di 10 anni, visto il successo del locale, si può ben dire che i fatti gli abbiano dato ragione. Per lui i distillati sono sinonimo di passione, cultura e storia, e l'ambiente riflette questa visione.

Siamo nella campagna veneziana all'interno di quella che fu un'autentica casa colonica e ancor prima un monastero: per gli arredi si è scelto un ricercato mix di stili che vanno dal vintage all'industrial e sui tre piani della struttura si incontrano diversi angolini dove ci si può rilassare attorniati dalle tante cose belle collezionate da Diego nei suoi viaggi. Splendido è poi il grande giardino esterno (con delle zone riscaldate per l'inverno), luogo ideale per gustare un ottimo aperitivo come il Ginetto, quello della casa preparato in 11 varianti, a base di Gin premium con macerazione o infusione di spezie, fiori, frutta o radici.