I Boceri

Nei miei giorni liberi, quando ho particolarmente desiderio di mangiarmi una pizza ben realizzata, io ed il mio staff abbiamo come riferimento nella nostra zona la pizzeria I Boceri. Il locale si trova a Poggibonsi, giusto a 15 minuti dal nostro ristorante. È curato e si presta a una clientela varia e soprattutto per tutte le tasche. Quello che peró mi incuriosisce sempre e mi spinge a tornarci ogni volta è il continuo lavoro che viene fatto dallo staff, puntano a migliorare tutti gli aspetti, a iniziare dalla ricerca di prodotti eccelsi, compreso il beverage, con un moderno banco bar che propone anche signature cocktail in abbianmento alla pizza.

Parlando di pizza, il menu de I Boceri è veramente da provare. C'è anche un percorso degustazione, che vi consiglio, composto da quattro portate, con impasti differenti sui quali vengono posti ingredienti di alta qualità. Generalmente quando ordino la mia pizza includo sempre quella con impasto al mais e semi di girasole e topping di lardo, stracciatella, gambero rosso e scorze di lime. Il "creativo" de I Boceri si chiama Matteo Casini, è giusto citarlo, ma tutto il team lavora bene, è affiatato e giovane. Veramente un bel posto.