Sottovoce

Sottovoce è il primo ed unico speakeasy a Bergamo, che per molti versi si rifà al format ideato nel proibizionismo a New York: posizione defilata fuori dal centro cittadino, assenza di insegna e obbligo della parola d'ordine all'ingresso. Sottovoce è la creazione di Vincenzo Pennacchia, originario dalla Puglia ma bergamasco d'adozione che ha scelto un'ambientazione molto esclusiva per questo locale: una chiesetta sconsacrata del 1400 affrescata da un discepolo del Lotto e arredata in stile Anni '20. Un bel bancone e pochi tavoli disposti sui 2 piani, dove a partire dalle ore 21 vanno in scena le miscelazioni di Roberto, Mara e Annalisa, tutti giovanissimi e talentuosi nel dosare e miscelare con impronta non convenzionale.

I cocktail, tradizionali e senza tempo, si ispirano alle emozioni e si arricchiscono di profumi (spray) come la rosa, il cuoio o il pane o sciroppi come le arachidi e il passion fruit. Non solo cocktail ma anche una vasta selezione di distillati provenienti da tutto il mondo, con un occhio di riguardo per il whisky: oltre 100 etichette in degustazione.