Il Cicchetto

Dalla cantina alla mixology, due regni che si sono incontrati andando d'amore e d'accordo. La famiglia Cavallero infatti è proprietaria delle Cantine Sant’Agata di Scurzolengo, nel regno del Ruché, e da lì è cominciata una nuova passione. Non solo si è sviluppata una linea di spirits, ma vive di questa doppia filosofia Il Cicchetto ad Asti, vale a dire il ristorante che punta anche sui cocktail. Questa la definizione che si dà: ristorante e spazio degustativo, o ancora “terzo luogo”, che è la definizione preferita dei proprietari. Qui si beve, si mangia, si conversa, nascono idee.

Gli spirits comprendono diverse tipologie di gin, un amaro, un rum e un vermouth di Torino superiore. A Il Cicchetto è nato lo Spiritual Club, gruppo di amanti del buon vino e degli spirits. Senza trascurare gli analcolici, come Perché guidi o Devo guidare. La creatività e l'entusiasmo delle nuove generazioni - bar manager è la giovane Altea Cavallero - sono ingredienti chiave di questa esperienza astigiana.