Caffè Concerto Paszkowsky
Toscana | Firenze
il bar manager
Luca Manni
il bartender / la barlady
Nicolas Di Maria e Davide Nasti
Nicolas Di Maria e Davide Nasti
Caffè Concerto Paszkowski è un vero simbolo dell'eleganza e della tradizione fiorentina dal 1846. Da pochi mesi proprio per celebrare questa sua grande unione con Firenze, il team ha deciso di proporre una cocktail list legata a grandi personaggi che hanno contributo a rendere grande la città. La lista è a cura di Nicolas Di Maria e Davide Nasti, i nuovi bartender, sotto la supervisione del Corporate Bar Manager Luca Manni. Ad accompagnare ogni cocktail, un disegno esclusivo e il nome del personaggio che ha ispirato la creazione, come segno tangibile del legame profondo tra il passato e il presente.
Dai versi poetici di Giuseppe Ungaretti (Golden Hills) alla passione sportiva di Gabriel Omar Batistuta (El Número Nueve), dal genio di Margherita Hack (Negroni che Passione) al carisma di Renato Zero (Martini Distratto). E ancora: Gino Bartali (Florentine Biker), Germana Marucelli (Spritz in Toscana), il trio Giorgio Panariello, Carlo Conti e Leonardo Pieraccioni (Apparire ed essere), Francesco Nuti (Caruso) e ovviamente Karol Paszkowski (Karol). La Drink List offre dunque, oltre ai classici, una reinterpretazione innovativa degli stessi attraverso queste 13 evoluzioni.
Storia, avanguardia, tecnica e bilanciamento dei gusti: Caffè Concerto Paszkowski a Firenze è questo e tanto altro. Dal 1846, incanta folle di turisti (e non) con cocktail sempre più attuali e complessi nel pensiero. Frequentato nei giorni che furono da D’Annunzio, Papini, Montale, Saba e Pratolini, il bar vince con i cocktail di Luca Manni che omaggiano i grandi classici della miscelazione in gioco continuo fra passato e futuro. Si tratta di drink capaci di esaltare le ricette originali dei grandi classici selezionati attraverso la personale rivisitazione e le più moderne tecniche di preparazione, come la creazione di cordiali e velluti o l’utilizzo di cagliature e cotture sottovuoto.
Da provare è il Negroni, che passione!, un cocktail pensato per avvicinare il Negroni a ogni tipo di palato grazie ai toni morbidi del cordiale al frutto della passione, bilanciato con vermouth rosso dry e un bitter dedicato a Firenze. Contemporaneità e minimalismo si ritrovano anche nell'abbinamento con stuzzichini ricercati, esteticamente d’impatto, da gustare nelle sale interne o nel bel dehors vetrato che affaccia su piazza della Repubblica.
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La nostra scelta
Margherita Hack (Negroni che Passione): Gin’s Gin, Amaro Santoni Aperitif Bitter, Baldoria Dry Red Vermouth, passion fruitIl cocktail più creativo
Gino Bartali (Florentine Biker): Adriatico, Prosecco, mandorla, mango, bianco d'uovoSignature cocktail
Margherita Hack (Negroni che Passione): Gin’s Gin, Amaro Santoni Aperitif Bitter, Baldoria Dry Red Vermouth, passion fruitPerché fermarsi
per apprezzare una delle cocktail list più interessanti della città in una delle piazze più suggestiveProposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail
€ 15.00
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