Laboratorio Folkloristico

Campania | Pomigliano d'Arco (Napoli)

il bar manager

Vincenzo Pagliara

il bartender / la barlady

Vincenzo Monda, Francesco Manna e Jack Nicoletti

La creatività è scritta nel dna della squadra, che viene espressa con grande energia sul tema agricolo e sul racconto colto dei vari territori campani. In primis quello intorno al Vesuvio, essendo il locale a Pomigliano d'Arco.

La cocktail list cambia almeno quattro volte all'anno, e si rinnova del tutto seguendo il tema scelto. I frutti dimenticati, le botaniche spontanee così varie e intense grazie al vulcano, sono gli spartitti sui quali si scrivono allegre melodie, armoniose e stimolanti. Il consiglio è quello di sedersi al banco e scegliere il percorso degustazione - il tempo perderà il suo ritmo e il suo scorrere implacabile.

Ben eseguite anche le tapas dalla cucina,e qualche piatto, cosa che arricchisce la sosta e l'esperienza al Laboratorio Folkloristico. Tanti i distillati auto prodotti con i frutti e le erbe locali. Una gin list, a sua volta di propria produzione, conferma l'eccellenza del progetto di Vincenzo Pagliara.

Marina Alaimo

giornalista napoletana con la passione sfrenata per il mondo del vino e una forte curiosità per la cucina. Sommelier, degustatrice di formaggi e di olio, con le scarpe spesso sporche di terra, camminando tra orti e vigne si impara ad avere rispetto

La nostra scelta

Camminata sul ciglio, twist sul Margarita con distillato di albicocca auto prodotto: Casamigos blanco, albicocca pellecchiella, albicocca lactofermemtata, verjus, noce di cola

Il cocktail più creativo

Terravecchia, dedicato a un piccolissimo borgo del Cilento: Johnnie Walker Black, asparago, pompelmo e orzata di nocciola

Signature cocktail

Negroni folk: distillato al basilico, Vermouth Folk blend e bitter al pomodoro

                  Perché fermarsi
                  per l'esperienza nella sua complessità, condotta certamente seduti al banco e scegliendo il percorso degustazione cocktail                

Proposte per celiaci

Possibilità di consumare al bancone

Proposte analcoliche

Ottima carta distillati

Locale con cucina

Prezzo cocktail

€ 10.00

Pagamento

no American Express

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