La Gatta Mangiona

Da oltre vent’anni Giancarlo Casa racconta la sua idea di pizza di qualità e di ricerca nel suo locale del quartiere Monteverde. Capolavori di leggerezza (e digeribilità!), grazie alle farine da grani antichi e alle sapienti lievitazioni, le pizze sono fragranti e gustose, incorniciate da un ampio e soffice bordo che si mangia con piacere fino all’ultimo morso. La scelta di ingredienti di altissima qualità per le farciture è stata “contemporanea” sin dai primordi, ma nata senza pose “gourmet”: e così anche la classica Margherita della Gatta è una festa per il palato!

Si potrebbe tornare mille volte senza annoiarsi mai perché il menu è ricco e intrigante e la lavagna snocciola special che cambiano di continuo secondo stagione e fantasia (ne è un esempio l’invernale Agroromano, con dadolata di primo sale e pomodori, aglio, acciughe e puntarelle). Imperdibili i supplì, fritti a regola d’arte, ripieni di risotti deliziosi, dal classico alla romana ai tanti estrosi fuori menu.

Insieme alle pizze una selezionata lista di vini e birre artigianali italiane e internazionali. Il garbo e l’accoglienza di Sergio Natali, altro tassello fondamentale della Gatta, rendono questa insegna davvero speciale.