Al Lampione

In un antico locale di fine Ottocento, dove un tempo c'era un'osteria, è stata ricavata la pizzeria Al Lampione, autentico punto di riferimento per l'Isontino. Si distingue per l'incredibile varietà degli impasti, dal classico con farina di tipo 1 macinato a pietra, al tritordeum con orzo e grano selvatico, c'è poi l'integrale con canapa biologica, quello ai 7 cereali e quello al carbone vegetale. Per aiutare nella difficile scelta arriva in soccorso il personale di sala, molto cortese e preparato.

Chi vuole provare qualcosa di insolito può provare la pinsa romana: un impasto ad alta idratazione, quindi più alto e alveolato, che viene servito esclusivamente nel formato rettangolare e farcito secondo i gusti del cliente. C'è anche il senza glutine, con un forno dedicato e un laboratorio riservato, a sua volta con una selezione di impasti: classico, semi di chia, curcuma, canapa e carbone vegetale. Si rivolge agli estimatori la Panizza, un pane preparato al momento con farciture incredibili: dalle carni di manzo di pezzata rossa friulana alla versione vegan con hamburger di spinaci. E molto altro.