La Smorfia
Trentino Alto Adige | Merano (Bolzano)
il pizzaiolo / la pizzaiola
Carlo Scutiero
Ricca di novità e di nuove collaborazioni l’avventura golosa del giovane imprenditore partenopeo Carlo Scutiero a Merano: il suo locale, La Smorfia, aperto nel 2014, oggi è diventato un punto di riferimento per la pizza napoletano-contemporanea e per la cucina mediterranea nella città sudtirolese, grazie a un intrigante mix di piatti classici della tradizione campana, come gli Gnocchi alla sorrentina fatti in casa o le specilità di mare come il Filetto di pescato all’acqua pazza, cui si aggiunge i classico compendio di crocchè e pizza fritta che Scutiero fu il primo a proporre in Sud Tirolo.
Su pizze e lievitati si distingue per la collaborazione con il mulino di Merano con il quale ha studiato un mix di grani per creare una farina che si fa notare e ricordare. A La Smorfia si gode di un’esperienza a tutto tondo, segnaliamo in particolare la pizza Scarpariello, con fiordilatte, pomodoro del piennolo del Vesuvio, pecorino romano e parmigiano reggiano stagionato, poi la signature Capricciosa bbq e, non banale, una carta dei vini con oltre 70 etichette.
La nostra scelta
Scarpariello, con fiordilatte, pomodoro del piennolo del Vesuvio, pecorino romano e parmigiano reggiano stagionatoLa pizza più creativa
Beby P: provola di Agerola, pomodorino giallo, cipolle rosse stufate, basilico, olive caiazzane Presidio Slow Food. All’uscita: crema di peperoni arrostiti, olio Dop Tenuta Torre di Mossa (100% Coratina)La pizza vegetariana
Ortolana: pomodoro, fiordilatte, zucchine grigliate, melanzane grigliate, peperoni arrostiti, olio evo, basilicoLa pizza signature
Capricciosa bbq: pomodoro pelato italiano, fiordilatte italiano, carciofi arrosto, funghi champignons arrosto, prosciutto cotto alla brace, olio evo, basilico, polvere di olive fuori cotturaPerché fermarsi
per assaggiare una grande interpretazione della classica CapricciosaLo stile della pizza
Napoletana Fritta
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto
€ 2.00
Prezzo pizza margherita
€ 8.50
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La Smorfia
via Goethe 40c
39012 - Merano (Bolzano)
0473 090346
Orari
LUN | chiuso | |
MAR | aperto (solo la sera) | |
MER | aperto | |
GIO | aperto | |
VEN | aperto | |
SAB | aperto | |
DOM | aperto | |