Immaginate di poter cenare sentendo il rumore del mare, in un giardino di macchia mediterranea pieno di sdraio colorate, tavoli e lucine. La famiglia Rizzo, già proprietaria di Farmacia dei Sani a Ruffano, ha fatto bis in Puglia con Meraviglia, la proposta più easy – sempre gourmet e di qualità – che trasforma un tipico chioso sulla spiaggia in un ristorante ben attrezzato.
L'atmosfera è davvero piacevole ed è difficile trovare lidi così semplicemente eleganti in molti chilometri di costa.
«La stagione sta andando alla grande - spiega il titolare Fabio Rizzo -. Offriamo una cucina confortevole e attenta alla qualità, ottimi cocktail e momenti di intrattenimento, come serate con pizzica o maestri del fuoco, al pubblico piace e ci sta dando ragione. Stiamo lavorando davvero tanto e per fortuna le varie polemiche sul caro-prezzi non sono arrivate fino a noi».
Aperitivo e after dinner vista mare
La carta è firmata da Valentina Rizzo, che ha scelto Valentino Interlandi come resident chef. Si può cominciare con i famosi Spaghetti “di famiglia” con colatura di alici, pistacchi e limone o con le delicate Linguine Ricci e cocco. Si può continuare con una vasta scelta di piatti misti, tutti molto golosi e sazianti.
Fabio Rizzo e Valentino Interlandi
I piatti meravigliosi sono, ad esempio, Uovo croccante e cacio, Tartare di manzo ostrica e gin oyster e caviar (home made della Farmacia dei Contenti, la distilleria artigianale dei Rizzo), Tartare di gamberi, mandorla, Marsala e mela verde, l'Ombrina affumicata con bottarga olio alle alghe olive verdi.
Per iniziare ci sono anche gli Spiedini di polpo croccante arachidi limone e crumble aromatico, Katsu sando, tipico panino giapponese, con pesce spada croccante soia lattuga maionese, Alici fritte sesamo katsuobushi e friggitello e la Tartare di manzo con semi di senape ravanelli e maionese al prezzemolo.
Melanzane alla brace con burrata
Chi cerca una proposta vegetariana non sarà deluso dalla Melanzane al fuoco stracciatella, nocciola, pomodoro secco. L'indirizzo generale è un cucina golosa che non ti porta a pensare troppo come in fondo, dovrebbe essere in vacanza.
Sezione a sè per la "pasta meravigliosa" che vede gli Spaghetti con colatura di alici pistacchi e limone candino, le Linguine ricci e cocco - accostamento accattivante - le Orecchiette con zucchine alla scapece e katsuobushi.
Si finisce in dolcezza con il Tiramisù al mostaccioli e lo Spumone artigianale con riduzione di San Marzano.
Imperdibili i cocktail di Fabio Rizzo, sorridente padrone di casa: la novità 2023 sono i rosoli – limone e ginepro oppure arancia e cannella - da mixare con prosecco o champagne per Spritz meravigliosi. Saldi in carta i Cocktail meravigliosi come il Negroni entropico, il Gin lemon, il Gin old fashion entropico, l'Orizzontonic (con l'amaro artigianale Orizzonte degli eventi e tonica. Classico rivisitato lo Sgroppino meraviglioso, sorbetto al limone mantecato a mano con rosolio limone e ginepro.
Da non perdere il Gin Fico, per sentire nel bicchiere la stessa aromaticità e profumo dell’aria che vi circonda, tra acqua salata e alberi di fico.
Meraviglia by Farmacia dei Sani
Corso Vittoria, 108, 73055 Torre Suda (Le)
345 510 0949
