Alex e Vittorio Manzoni

Vittorio nasce a Bergamo nel 1984 e frequenta l’istituto alberghiero di San Pellegrino Terme. La sua prima esperienza lo porta a Monaco di Baviera al Ristorante Acetaia per poi proseguire alla Lucanda presso il Devero Hotel , al Ristorante Macelleria Motta fino alla Braseria a Osio Sotto. Stesso percorso di studi anche per Alex, classe 1991. Poi, una sequenza di stage in ristoranti degni di nota: La Peca, l'Osteria della Brughiera, l’Osteria Francescana nell’anno della terza stella, El Coq, e ancora nei Paesi Baschi da Mugaritz, alla Tana Gourmet di Asiago fino al Casual Ristorante sotto la guida di Enrico Bartolini come chef di cucina. A febbraio 2020, insieme al fratello, è iniziata la nuova avventura alla guida dell’Osteria degli Assonica a Sorisole, che ha ricevuto subito la stella Michelin nel 2021