Vincenzo Dinatale

Pugliese, classe 1988, ma con 16 anni di esperienza, tra El Celler, Devero (con Bartolini), Il Comandante con Salvatore Bianco, Il Pellicano ai tempi di Sebastiano Lombardi, suo mentore. Un passaggio a La Maison du Gourmet di Parma, e poi un grande ritorno nella sua amata Puglia, al ristorante Luce dell'Hotel Ognissanti a Trani