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05-10-2015

New York, immagini ed emozioni

Rivivere in 65 scatti le sette lezioni e le due cene della nostra sesta edizione nella Grande Mela

Foto di gruppo al termine della prima di due cene

Foto di gruppo al termine della prima di due cene di Identità New York, tenutesi alla Birreria di Eataly New York. Da sinistra, si riconoscono Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena), Ugo Alciati (Guido a Serralunga d'Alba, Cuneo), Moreno Cedroni (La Madonnina del Pescatore, Senigallia, Ancona), Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace (Capri, Napoli), Alex Piras (Eataly New York) e Vinson Petrillo (Zero George Street Hotel a Charleston). Fotogallery a cura di Serena Serrani e Celestina Ielmoni

Galleria fotografica
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Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York

Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York

Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino)

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino)

Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro

I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali

La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York

I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni

Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6

Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose
Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose

Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York

Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese

Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin

Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino)

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino)

Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente

Paolo Marchi e Carlo Cracco

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Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York

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Grana Padano superstar

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Moreno Cedroni al baccalà

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Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino

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Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura

Birreria gremita per due sere di fila

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila

L'olio ufficiale di New York

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Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York

Massimo Bottura

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura

30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra
Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra

Davide Di Fabio e Massimo Bottura

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Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York

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Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura

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Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona)

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Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco

Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano

E in tazzina? Lavazza, of course

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course

Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta

I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago

ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli)

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli)

Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano

La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York

Fortunato Nicotra, Felidia, New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York

Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze

I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura

David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta

Davide e Barbara Scabin

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin
Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin

Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose

Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York

Il paniere di Identità New York/1

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1

Il paniere di Identità New York/2

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2

C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin

Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra)

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra)

Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra) Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino

Davide Di Fabio e Massimo Bottura

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra) Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino Davide Di Fabio e Massimo Bottura

Moderatrice della tavola rotonda: Pavia Rosati, fondatrice di Fathom Away. Alla sua sinistra, David Hardie, direttore international brands di S.Pellegrino

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra) Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino Davide Di Fabio e Massimo Bottura Moderatrice della tavola rotonda: Pavia Rosati, fondatrice di Fathom Away. Alla sua sinistra, David Hardie, direttore international brands di S.Pellegrino

Marc Vetri, chef italo-americano molto popolare a Philadelphia con Vetri Ristorante e altre insegne e Ugo Alciati di Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo), autori di una lezione sul tema del latte

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra) Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino Davide Di Fabio e Massimo Bottura Moderatrice della tavola rotonda: Pavia Rosati, fondatrice di Fathom Away. Alla sua sinistra, David Hardie, direttore international brands di S.Pellegrino Marc Vetri, chef italo-americano molto popolare a Philadelphia con Vetri Ristorante e altre insegne e Ugo Alciati di Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo), autori di una lezione sul tema del latte

Il Petto di vitello “al latte” con salvia fritta di Marc Vetri, ristorante Vetri di Philadelphia: tradizione e gusto

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra) Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino Davide Di Fabio e Massimo Bottura Moderatrice della tavola rotonda: Pavia Rosati, fondatrice di Fathom Away. Alla sua sinistra, David Hardie, direttore international brands di S.Pellegrino Marc Vetri, chef italo-americano molto popolare a Philadelphia con Vetri Ristorante e altre insegne e Ugo Alciati di Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo), autori di una lezione sul tema del latte Il Petto di vitello “al latte” con salvia fritta di Marc Vetri, ristorante Vetri di Philadelphia: tradizione e gusto

Vince Gerasole (a sinistra), Vito Mollica e, a destra, Paolo Marchi

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra) Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino Davide Di Fabio e Massimo Bottura Moderatrice della tavola rotonda: Pavia Rosati, fondatrice di Fathom Away. Alla sua sinistra, David Hardie, direttore international brands di S.Pellegrino Marc Vetri, chef italo-americano molto popolare a Philadelphia con Vetri Ristorante e altre insegne e Ugo Alciati di Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo), autori di una lezione sul tema del latte Il Petto di vitello “al latte” con salvia fritta di Marc Vetri, ristorante Vetri di Philadelphia: tradizione e gusto Vince Gerasole (a sinistra), Vito Mollica e, a destra, Paolo Marchi

Gli Gnocchi di pane e prosciutto con squash e crema di Grana Padano Riserva di Michael White

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra) Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino Davide Di Fabio e Massimo Bottura Moderatrice della tavola rotonda: Pavia Rosati, fondatrice di Fathom Away. Alla sua sinistra, David Hardie, direttore international brands di S.Pellegrino Marc Vetri, chef italo-americano molto popolare a Philadelphia con Vetri Ristorante e altre insegne e Ugo Alciati di Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo), autori di una lezione sul tema del latte Il Petto di vitello “al latte” con salvia fritta di Marc Vetri, ristorante Vetri di Philadelphia: tradizione e gusto Vince Gerasole (a sinistra), Vito Mollica e, a destra, Paolo Marchi Gli Gnocchi di pane e prosciutto con squash e crema di Grana Padano Riserva di Michael White

Cristina Ziliani (Berlucchi) e Carlo Cracco

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra) Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino Davide Di Fabio e Massimo Bottura Moderatrice della tavola rotonda: Pavia Rosati, fondatrice di Fathom Away. Alla sua sinistra, David Hardie, direttore international brands di S.Pellegrino Marc Vetri, chef italo-americano molto popolare a Philadelphia con Vetri Ristorante e altre insegne e Ugo Alciati di Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo), autori di una lezione sul tema del latte Il Petto di vitello “al latte” con salvia fritta di Marc Vetri, ristorante Vetri di Philadelphia: tradizione e gusto Vince Gerasole (a sinistra), Vito Mollica e, a destra, Paolo Marchi Gli Gnocchi di pane e prosciutto con squash e crema di Grana Padano Riserva di Michael White Cristina Ziliani (Berlucchi) e Carlo Cracco

La squadra dietro a Identità New York 6: da sinistra, Vince Gerasole, Cinzia Benzi, Claudio Ceroni, Elisa Pella Magenta, Giulia Corradetti, Luisa Acciarri, Gabriele Zanatta, Paolo Marchi e Iacopo Zambarbieri

Si è chiusa la sesta edizione di Identità New York, una 4 giorni di lezioni ma anche di festa tenuta in omaggio alla cucina italiana. Abbiamo selezionato 60 foto, includendo anche quelle delle due cene in Birreria, all'ultimo piano di Eataly, sulla Fifth avenue.

Questi i link per rileggere i contenuti delle sei lezioni nella Scuola di Eataly New York (e i rispettivi temi affrontati).

Andrea Migliaccio e Tony Mantuano (pomodoro)

Moreno Cedroni e Mario Batali (olio extravergine d’oliva)

Massimo Bottura e Michael White (pane)

Carlo Cracco e Jonathan Benno (uovo)

Ugo Alciati e Marc Vetri (latte)

Davide Scabin e Fortunato Nicotra (pasta)

Vito Mollica e Rita Sodi (fagioli)

 

Galleria fotografica
Galleria fotografica

Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York

Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York

Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino)

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino)

Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro

I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali

La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York

I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni

Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6

Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose
Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose

Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York

Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese

Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin

Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino)

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino)

Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente

Paolo Marchi e Carlo Cracco

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco

Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York

Grana Padano superstar

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar

Moreno Cedroni al baccalà

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà

Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino

Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura

Birreria gremita per due sere di fila

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila

L'olio ufficiale di New York

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Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York

Massimo Bottura

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura

30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra
Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra

Davide Di Fabio e Massimo Bottura

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura

Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York

Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura

Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona)

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona)

Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco

Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano

E in tazzina? Lavazza, of course

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course

Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta

I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago

ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli)

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli)

Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano

La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York

Fortunato Nicotra, Felidia, New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York

Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze

I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura

David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta

Davide e Barbara Scabin

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin
Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin

Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose

Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York

Il paniere di Identità New York/1

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1

Il paniere di Identità New York/2

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2

C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin

Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra)

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra)

Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra) Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino

Davide Di Fabio e Massimo Bottura

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra) Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino Davide Di Fabio e Massimo Bottura

Moderatrice della tavola rotonda: Pavia Rosati, fondatrice di Fathom Away. Alla sua sinistra, David Hardie, direttore international brands di S.Pellegrino

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra) Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino Davide Di Fabio e Massimo Bottura Moderatrice della tavola rotonda: Pavia Rosati, fondatrice di Fathom Away. Alla sua sinistra, David Hardie, direttore international brands di S.Pellegrino

Marc Vetri, chef italo-americano molto popolare a Philadelphia con Vetri Ristorante e altre insegne e Ugo Alciati di Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo), autori di una lezione sul tema del latte

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra) Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino Davide Di Fabio e Massimo Bottura Moderatrice della tavola rotonda: Pavia Rosati, fondatrice di Fathom Away. Alla sua sinistra, David Hardie, direttore international brands di S.Pellegrino Marc Vetri, chef italo-americano molto popolare a Philadelphia con Vetri Ristorante e altre insegne e Ugo Alciati di Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo), autori di una lezione sul tema del latte

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Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra) Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino Davide Di Fabio e Massimo Bottura Moderatrice della tavola rotonda: Pavia Rosati, fondatrice di Fathom Away. Alla sua sinistra, David Hardie, direttore international brands di S.Pellegrino Marc Vetri, chef italo-americano molto popolare a Philadelphia con Vetri Ristorante e altre insegne e Ugo Alciati di Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo), autori di una lezione sul tema del latte Il Petto di vitello “al latte” con salvia fritta di Marc Vetri, ristorante Vetri di Philadelphia: tradizione e gusto

Vince Gerasole (a sinistra), Vito Mollica e, a destra, Paolo Marchi

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra) Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino Davide Di Fabio e Massimo Bottura Moderatrice della tavola rotonda: Pavia Rosati, fondatrice di Fathom Away. Alla sua sinistra, David Hardie, direttore international brands di S.Pellegrino Marc Vetri, chef italo-americano molto popolare a Philadelphia con Vetri Ristorante e altre insegne e Ugo Alciati di Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo), autori di una lezione sul tema del latte Il Petto di vitello “al latte” con salvia fritta di Marc Vetri, ristorante Vetri di Philadelphia: tradizione e gusto Vince Gerasole (a sinistra), Vito Mollica e, a destra, Paolo Marchi

Gli Gnocchi di pane e prosciutto con squash e crema di Grana Padano Riserva di Michael White

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra) Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino Davide Di Fabio e Massimo Bottura Moderatrice della tavola rotonda: Pavia Rosati, fondatrice di Fathom Away. Alla sua sinistra, David Hardie, direttore international brands di S.Pellegrino Marc Vetri, chef italo-americano molto popolare a Philadelphia con Vetri Ristorante e altre insegne e Ugo Alciati di Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo), autori di una lezione sul tema del latte Il Petto di vitello “al latte” con salvia fritta di Marc Vetri, ristorante Vetri di Philadelphia: tradizione e gusto Vince Gerasole (a sinistra), Vito Mollica e, a destra, Paolo Marchi Gli Gnocchi di pane e prosciutto con squash e crema di Grana Padano Riserva di Michael White

Cristina Ziliani (Berlucchi) e Carlo Cracco

Galleria fotografica Nella foto con Paolo Marchi, Vince Gerasole, volto televisivo di Cbs 2 Chicago e affidabilissimo presentatore delle 7 lezioni di cucina di Identità New York Carlo Cracco, ristorante Cracco a Milano e Jonathan Benno, ristorante Lincoln a New York Carnaroli mantecato con Grana Padano 24 mesi con 3 salse: zucca, ricotta e acciughe, il risotto alleggerito della lezione di Ugo Alciati, chef di Guido a Serralunga d'Alba (Torino) Mario Batali, Babbo a New York e tanto altro I Tortellini di caprino con zest di arancia e polline di finocchio di Mario Batali La terrina di salmone di Jonathan Benno, Lincoln, New York I brindisi di benvenuto delle cene in Birreria? I Franciacorta Berlucchi, protagonisti anche delle lezioni Vito Mollica, grande rivelazione di Identità New York 6 Quattro protagonisti della seconda cena in Birreria: Riccardo Orfino di Eataly, Domenico Di Clemente del Palagio di Firenze, il suo chef Vito Mollica e Iacopo Zambarbieri di Identità Golose Mark Ladner, Del Posto ristorante, New York Riccardo Felicetti, Monograno Felicetti, e le sue tagliatelle preferite, quelle di Davide Scabin, con ragù alla bolognese Piras e Orfino impiattano le tagliatelle sotto lo sguardo vigile di Davide Scabin Barbara Scabin, sorella di Davide e chef del Blupum di Ivrea (Torino) Foto ricordo della cena di gala nella Birreria di Eataly New York. Da sinistra verso destra, si riconoscono Davide Scabin, sua sorella Barbara, Paolo Marchi, Carlo Cracco, Lidia Bastianich, Vito Mollica, Mark Ladner e Domenico di Clemente Paolo Marchi e Carlo Cracco Massimo Bottura impiatta il suo Autumn in New York Grana Padano superstar Moreno Cedroni al baccalà Andrea Migliaccio e Riccardo Orfino Nicola Farinetti e la foto al contrario. Di spalle si riconoscono Ugo Alciati, Massimo Bottura Birreria gremita per due sere di fila L'olio ufficiale di New York Alex Piras, responsabile di tutta la ristorazione di Eataly e Mark Ladner, Del Posto a New York Massimo Bottura 30 settembre: Massimo Bottura festeggia il suo 52mo compleanno a Identità New York, prima che inizi la lezione di Moreno Cedroni e Mario Batali. La torta è di Katia Delogu, pasticciera di Eataly New York, alla sua destra Davide Di Fabio e Massimo Bottura Massimo Bottura, Osteria Francescana di Modena e Michael White, Marea a New York Autumn in New York, i passatelli risottati in un "brodo di tutto" di Massimo Bottura Il merluzzo cotto in oliocottura e poi poggiato su una zuppa di pane con vinaigrette di aceto balsamico di Moreno Cedroni, La Madonnina di Senigallia (Ancona) Il Baccalà marinato al caffè con stracciatella di bufala, capperi e limone di Carlo Cracco Il Risotto al pomodoro, cumino e limone presentato da Carlo Cracco a Eataly. E' in carta ora nel ristorante di via Victor Hugo a Milano E in tazzina? Lavazza, of course Tony Mantuano del ristorante Spiaggia di Chicago e Andrea Migliaccio dell'Olivo del Capri Palace di Capri (Napoli), autori della prima lezione congiunta I Paccheri Monograno Felicetti con pomodori cuori di bue al forno, limoni canditi e calamaretti di Tony Mantuano, ristorante Spiaggia a Chicago ll Raviolo caprese di Andrea Migliaccio, Olivo del Capri Palace a Capri (Napoli) Vito Mollica, chef che si sdoppia tra Il Palagio del Four Sesons di Firenze e il Four Seasons di Milano La Minestra di spaghetti Monograno Felicetti (spezzettati) cotta in brodo di aragosta e gamberetti di Fortunato Nicotra, Felidia, New York Fortunato Nicotra, Felidia, New York Domenico Di Clemente, pasticciere de Il Palagio dell'horel Four Seasons di Firenze I Fusilli Felicetti al pesto preparati da Massimo Bottura David Scabin, Combal.zero di Rivoli (Torino), autore con Fortunato Nicotra di un'avvincente lezione sulla pasta Davide e Barbara Scabin Elisabetta Serraiotto di Grana Padano e Gabriele Zanatta di Identità Golose Rita Sodi, toscana al timone de I Sodi a New York Il paniere di Identità New York/1 Il paniere di Identità New York/2 C’è stata un’importante tavola rotonda a margine delle lezioni di Identità New York. L’ha organizzata S.Pellegrino e titolava “Talent and the mentorship, a mutual opportunity”. Nella foto, Carlo Cracco e Davide Scabin Alla tavola rotonda ha partecipato anche Wyle Dufresne, cuoco americano (in alto a sinistra) Clement Vachon, International Relations, Events & Communication manager di San Pellegrino Davide Di Fabio e Massimo Bottura Moderatrice della tavola rotonda: Pavia Rosati, fondatrice di Fathom Away. Alla sua sinistra, David Hardie, direttore international brands di S.Pellegrino Marc Vetri, chef italo-americano molto popolare a Philadelphia con Vetri Ristorante e altre insegne e Ugo Alciati di Guido a Serralunga d'Alba (Cuneo), autori di una lezione sul tema del latte Il Petto di vitello “al latte” con salvia fritta di Marc Vetri, ristorante Vetri di Philadelphia: tradizione e gusto Vince Gerasole (a sinistra), Vito Mollica e, a destra, Paolo Marchi Gli Gnocchi di pane e prosciutto con squash e crema di Grana Padano Riserva di Michael White Cristina Ziliani (Berlucchi) e Carlo Cracco

La squadra dietro a Identità New York 6: da sinistra, Vince Gerasole, Cinzia Benzi, Claudio Ceroni, Elisa Pella Magenta, Giulia Corradetti, Luisa Acciarri, Gabriele Zanatta, Paolo Marchi e Iacopo Zambarbieri

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Francesca Brambilla e Serena Serrani

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Francesca Brambilla e Serena Serrani

Socie dal 2007, Francesca Brambilla e Serena Serrani conciliano la professione (la fotografia) con una grande passione: la buona tavola. Numerose le loro pubblicazioni e collaborazioni sul tema
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