27-09-2023
TheFork Awards 2023: vota il ristorante Da Gigi, Marina di Pietrasanta (Lucca)
È il ristorante segnalato dallo chef Giancarlo Perbellini. Si vota sul sito www.theforkrestaurantsawards.it fino al 10 ottobre
54 Top Chef hanno selezionato le più promettenti nuove aperture e gestioni. Ogni giorno su queste pagine presenteremo le insegne selezionate per questa nuova edizione di TheFork Awards 2023.
Il ristorante Da Gigi nasce quando i tre soci, Andrea Salvatori e Davide Venturini in sala e lo chef Emiliano Stagi, decidono dopo anni di esperienza in diversi ristoranti stellati italiani, di mettersi in proprio. Lo stile della sala è chic, minimal e moderno, mentre la cucina ha un'impronta tradizionale che, grazie alla tecnica, alleggerisce e rende elegante la tradizione; piatti in cui l’attenzione alla materia prima fa da padrona e i prodotti degli artigiani locali diventano protagonisti.
Consigliato da Giancarlo Perbellini, chef del ristorante Casa Perbellini 12 Apostoli a Verona:
«Sono tre ragazzi che escono da ristoranti importanti, si sono messi in gioco in questa nuova iniziativa. Hanno una visione contemporanea della cucina. Da Gigi è un posto che merita»
