EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Enrico Baronetto
GLI CHEF
Enrico Baronetto
Maico Campilongo e Kristjan D'Angelo
Dabiz Muñoz
Franck Cerutti
Luca Pezzetta
Carmen Vecchione
David Chang
Igles Corelli
Alberto Morello
Giacomo Devoto e Gianmarco Ferrandi
Sergio Humada
Femke Van den Heuvel
Andrea Maugeri
Tiziana Cappiello
Peppe Guida
Chiara Pavan
Pier Bussetti
Giorgio Servetto
Antonio Rosato
Chumpol Jangprai
Ashley Palmer Watts
Valerio Centofanti
Diego Crosara
Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi
Iginio Ventura
Andrea e Giacomo Besuschio
Yoji Tokuyoshi
Franco e Raffaella Cazzamali
Oliver Piras e Alessandra Del Favero
Paolo Parisi
Rosanna Marziale
Paolo Barrale
Björn Frantzén
Andrea Besuschio
Sabrina Macrì
Nicolai Norregaard
Xin Ge Liu
Rafael Peña
Kobus van der Merwe
Stefano Marini
Peppino e Angela Tinari
Luca Abbadir
Giancarlo Perbellini
Lello Ravagnan
Carlo Dall'Asta
Ricette
Ricette
Caffè&zabaione
LE RICETTE
Caffè&zabaione
di
Sergio Colalucci
Linguine cotte all’estratto di cavolo rosso, burrata, aringa, pinoli e crescione
di
Andrea Aprea
Muggine nell’Oasi di Burano
di
Gianfranco Pascucci
Trippa arrostita
Raviolo di alga chlorella con gelato ai ricci di mare, crema al topinambur e brodo di crostacei
di
Diego Crosara
Spalla di agnello da latte ai fiori di montagna
di
Paolo Donei
Potrebbe essere un risotto…
di
Matias Perdomo
Zuppa calda d’aglio di Las Pedroñeras
di
Manolo De La Osa
‘Nduja con sottaceti fermentati e ciabatta
di
Bryce Shuman
Rigatoni trafilati in casa con scorfano cotto e crudo nel suo ragù
di
Alfonso Caputo
Uova di fulmaro con merluzzo fermentato
di
Poul Andrias Ziska
Pensieri d’inverno, forti legami con la terra
di
Corrado Assenza
Identità gelata di Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
di
Luca Landi
Insalata di finocchi con cavolfiore e sedano rapa
di
Chris Fischer
Rigatoni al vino rosso con piselli freschi
di
Matteo Baronetto
Toro, foie gras in polvere e lamponi liofilizzati
di
Alvin Leung
Alici di scoglio in incontro tra saor e carpione
di
Enrico Bartolini
La trota d’inverno
di
Ana Roš
Nighiri di zuke maguro con wasabi marinato
di
Haruo Ichikawa
Battuta di mora romagnola con pane croccante di Altamura, salsa al pomodoro del piennolo piccante e marmellata di verza
di
Igles Corelli
Calzone in tre modi
di
Stefano Callegari
La mia interpretazione di ceviche
di
Caterina Ceraudo
Zuppa di terra (terra di Richard)
di
Yoshihiro Narisawa
Spaghetti di capesante
Rubriche
Rubriche
Hôtellerie
Casa Monti Roma, l’hotel che ha riportato il fascino dell’ospitalità nel quartiere capitolino
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Identità Golose Milano
Mondo pizza
Affari di Gola di Paolo Marchi
Zanattamente buono
IG2025: Identità Future
Dolcezze
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
