VALDAOSTA
La Clusaz, Gignod, Aosta
PIEMONTE
Ventuno, Alba, Cuneo
Osteria Contemporanea, Gattinara, Novara
Ambizioni, Rocca d'arazzo, Asti
La Rampolina, Stresa, VCO
Bifrò, Torino
L'Opera di Santa Pelagia, Torino
Maison Capriccioli, Torino
LIGURIA
Umami, Badalucco, Imperia
Bistrot 96, Bordighera, Imperia
Equilibrio, Dolcedo, Imperia
Scrap, Savona
Marixx, Ventimiglia, Imperia
LOMBARDIA
Deg, Busto Arsizio, Varese
Vivilo, Corte Franca, Brescia
L’Aurum all'Albereta, Erbusco, Brescia
Nuovo, Garlate, Lecco
Stua de Legn, Livigno, Sondrio
Metodo, Marne, Bergamo
Abba, Milano
Baratie, Milano
Caruso del Grand Hotel et de Milano, Milano
Cucina Franca, Milano
Faak, Milano
Gesto, Milano
Hatzune Sushi at Ronin, Milano
Onda, Milano
Procaccini, Milano
Sandì, Milano
Silvestro, Monza
Villa Lario, Pogliano, Como
TRENTINO ALTO ADIGE
Zur Kaiserkron, Bolzano
AO, Bressanone, Bolzano
Hebbo, Dobbiaco, Bolzano
VENETO
Lemelae, Gallio, Vicenza
Jola al J44, Jesolo, Venezia
Bon Tajer, Leniai, Belluno
Al Turbine, Mogliano, Treviso
Ca' Apollonio, Romano d’Ezzelino, Vicenza
Tino Gourmet di Villa Soligo, Soligo, Treviso
Algiubagiò, Venezia
Moro Venice, Venezia
Sestante, Venezia
Filia, Verona
Sottovoce, Verona
FRIULI ALTO ADIGE
Ronchi Rò, Dolegna, Gorizia
EMILIA ROMAGNA
Belrespiro, Agazzano, Piacenza
Da Sacerno, Bologna
Novo Osteria, Borgonovo Val Tidone, Piacenza
Ancora, Cesenatico, Forlì Cesena
Vite, Coriano, Rimini
La Valle, Fidenza, Parma
Simone Ollari, Langhirano, Parma
Erbavoglio, Modena
Patrizia, Modena
Agriturismo La Pedrosa, Montefiore Conca, Rimini
Da Oreste, Santarcangelo, Rimini
La Ca’ di Sass, Suzzano, Piacenza
Ca' Stellina, Soragna, Parma
TOSCANA
Palazzo Tiglio, Bucine, Arezzo
Contrada di Castel Monastero, Castelnuovo Berardenga, Siena
Serrae a Villa Fiesole, Fiesole, Firenze
Caffè dell'Oro, Firenze
Osmo, Firenze
Terrae al Tivoli, Firenze, Firenze
Oste Scuro, Grosseto, Grosseto
Osmosi, Montepulciano, Siena
Terrazza del Chiostro, Pienza, Siena
Il Cerreto, Pomarance, Pisa
La Torre del Castello del Nero, Tavarnelle, Firenze
La Sosta del Cavaliere, Torri, Siena
Atman, Vinci, Firenze
MARCHE
Opera, Pesaro
Mercato Pop, Senigallia, Ancona
Osteria Ime, Tolentino, Macerata
UMBRIA
Hosteria il Grottino, Gualdo Tadino, Perugia
Coro, Orvieto, Terni
Il Palmizio, Alba Adriatica, Terni
Rotta, Giulianova, Terni
LAZIO
Rosso Vignale, Canepina, Viterbo
Tinello, Castel Gandolfo, Roma
Mare Bistrot, Fiumicino, Roma
Mogano, Formello, Roma
Achilli al Parlamento, Roma
Almatò, Roma
Bottega Tredici, Roma
Ego, Roma
L'Antidoto, Roma
Metis, Roma
San Baylon a Palazzo Ripetta, Roma
Convivial, Tuscania, Viterbo
CAMPANIA
Bluh, Furore, Salerno
O Me o il Mare, Gragnano, Napoli
Alain Ducasse al Romeo, Napoli
Casa Coloni, Paestum, Salerno
Mar Limone, Pozzuoli, Napoli
Flauto di Pan, Ravello, Salerno
Zest al Villa Favorita, Sorrento, Napoli
MOLISE
Emozioni, Campobasso
Ausa, Isernia
PUGLIA
Palazzo Tafuri, Nardò, Lecce
Fràn, Torre Chianca, Lecce
Terradimare, Trani
Gallery, Troia, Foggia
Lilith, Vernole, Lecce
CALABRIA
Abbruzzino Oltre, Lamezia Terme, Catanzaro
BASILICATA
Myricae, Matera
SICILIA
I Faraglioni, Aci Castello, Messina
Carusu, Agrigento, Agrigento
Pepe Rosa, Capo d'Orlando, Messina
Angiò, Catania
Casu, Giarre, Catania
Radici, Modica, Ragusa
Mec, Palermo, Palermo
Batù, Taormina, Messina
SARDEGNA
Capogiro del 7 Pines, Baja Sardinia, Sassari
Rafel, Alghero, Sassari
Amano, Cagliari, Cagliari
Il Mattacchione, Olbia, Sassari
Su Murruai, Riola Sardo, Oristano
Osteria de Mercati, Sassari
Calice d'Oro, Trinità d'Agultu, Sassari
, Gent, Belgio
Willem Hiele, Oudenburg, Belgio
Cosmos, Sofia, Bulgaria
Koan, Copenhagen, Danimarca
Rest e Roks, Far Oer, Danimarca
Sillon, Biarritz, Francia
19 Saint Roch, Parigi, Francia
Le Servan, Parigi, Francia
Plenitude, Parigi, Francia
Sapid, Parigi, Francia
Ateno, Atene, Grecia
Nyn Esti, Atene, Grecia
Canalha, Lisbona, Portogallo
Vista, Portimao, Portogallo
Field, Praga, Repubblica Ceca
Nase Maso, Praga, Repubblica Ceca
Sodo, Praga, Repubblica Ceca
Soro Lume, Bucarest, Romania
Magellan, Belgrado, Serbia
Fleur de Sel at Sapat, Novi Slankamen, Serbia
Gostilnica Ruj, Dutovjle, Slovenia
El Chigre, Barcellona, Spagna
Ultramarinos, Barcellona, Spagna
Ibai, San Sebastian, Spagna
Filippo, San Sebastian, Spagna
La Salita, Valencia, Spagna
Knystaforsen, Rydobruk, Svezia
Caaa, Lucerna, Svizzera
Borkonhya, Budapest, Ungheria
MONDO
Fusions by Tala, Bahrain
Selma, Bogotà, Colombia
Oseille, Rio, Brasile
Yum Cha, Santiago del Cile, Cile
Armani al Burj Khalifa, Dubai, Emirati Arabi
L'Olivo al Mahara, Dubai, Emirati Arabi
Oseki al Bulgari, Dubai, Emirati Arabi
L'Enclume, Cartmel, Gran Bretagna
Fonda, Londra, Gran Bretagna
Row on Five, Londra, Gran Bretagna
Lurra, Kyoto, Giappone
Sower, Shiga, Giappone
Naar, Kasauli, India
Nusantara, Bali, Indonesia
Room for Dessert, Bali, Indonesia
Alfonsina, Oaxaca, Messico
Rosetta, Città del Messico, Messico
La Nina, Lima, Perù
Merito, Lima, Perù
Air CCCC, Singapore
Smyth, Chicago, Stati Uniti
Kato, Los Angeles, Stati Uniti
Yess, Los Angeles, Stati Uniti
Ikigai, New York, Stati Uniti
Joo Ok, New York, Stati Uniti
Kissaki, New York, Stati Uniti
Cote, Bangkok, Tailandia
Nusara, Bangkok, Tailandia
Tacada dello Zeavola, Koh Phi Phi, Tailandia
Chapter Dining, Hanoi, Vietnam
Bún Bò Hue O Ton, Hanoi, Vietnam
