EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Scarica l'app da Google Play
Scarica l'app dall'Apple Store
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Michele Biassoni
GLI CHEF
Michele Biassoni
Carmine Di Donna
Bryce Shuman
Ezra Kedem
Marcos Di Battista
Enrico Buonocore
Davide Scabin
Luca Finardi
Stefano Bizzarri
Agostino Perrone e Giorgio Bargiani
Irina Steccanella
Giuseppe Pagano
Oliver Piras
Francesco Apreda
Simone Salvini
Luigi Buonansegna
Gianfrancesco Cutelli
Niko Romito
Carlo Simbula
Omar Busi
Marcus Eaves
Manuele Senis
Cesare Battisti
Simone Lombardi
Alessandro Dalmasso
Kseniia Amber
Vladimir Mukhin
Gianni Zaghetto
Jonathan Benno
Joan Roca
Romain Meder
Dario Pandolfo
Stefano Baiocco
Alberto Cristofori
Domenico Carella
Fabio e Roberto Rizzo
Massimo Pica
Ryan Clift
Alessio Galli
Enrico Chillon
Fabio Baldassarre
Carlo e Giovanni Guffanti Fiori
Matias Perdomo
Christian Milone
Gaia Giordano
Ricette
Ricette
Rigatoni al vino rosso con piselli freschi
LE RICETTE
Rigatoni al vino rosso con piselli freschi
di
Matteo Baronetto
Faraona non arrosto, ovvero in cotture ottimizzate
di
Massimo Bottura
Linguine di kamut Monograno Felicetti con ragù di vitello da latte, funghi marzuoli e chips di latte
di
Norbert Niederkofler
Focaccia
di
Claudio e Anna Vicina
Crema di riso alla parmigiana con salsa alla barbabietola rossa
di
Andrea Berton
Ditalini al farro Felicetti, kren, cavolo nero e acciughe
L’uovo e il cavolfiore
di
Antonia Klugmann
Nëy y Surëdl
di
Andrea Tortora
Gnocchi morbidi di ricotta con cotechino e lenticchie
di
Enrico Bartolini
Pesce con açaí
di
Thiago e Felipe Castanho
Zolla di Certosa
di
Paolo Lopriore
Travolta da un insolito panino
di
Viviana Varese
Risi misti soffiati
di
Enrico Bartolini
"Come una piccola colazione": Tuorlo d'agrumi con spuma di yogurt, biscotto di mandorle e granita al rosmarino
di
Tatsuya Iwasaki
Tra i vigneti
di
Caterina Ceraudo
Zuppa di terra (terra di Richard)
di
Yoshihiro Narisawa
Faraona farcita con i suoi fegatini, purè di fagioli tondini e porro fritto
di
Marcello Spadone
Ceviche di molluschi
di
Gastón Acurio
Il peperone con Camembert e capperi di Pantelleria
di
Enrico Bartolini
Uovo alla carbonara…
di
Iside De Cesare
Baccalà con salsa di cardamomo, rosa e finocchio
di
Moreno Cedroni
Indivia ed erborinato con gel di pompelmo
di
Andrea Ribaldone
Crema di zucca, nocciola e paccheri
di
Gianluca Fusto
Tortino di cioccolato con bietole, yogurt e agrumi
di
Stefano Baiocco
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Giancarlo Perbellini e le nuove forme dell'energia
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Home
Rubriche
Guida alla Guida
Nessun contenuto
Nessun contenuto
Spiacenti, al momento non è disponibile nessun contenuto.
Condividi
Guida alla Guida
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Guida alla Guida
di
Consulta tutti gli articoli dell'autore
Ultimi articoli pubblicati
20-03-2025
Perugia, la top 10 dei ristoranti da provare nella provincia umbra
10-02-2025
Mangiare bene in Valle D'Aosta: le 9 soste gastronomiche da non perdere
08-02-2025
Verbano - Cusio - Ossola: mangiare bene nella provincia più a Nord del Piemonte
05-02-2025
Una guida alle pasticcerie italiane no-borders. Contro le ideologie della classicità
28-01-2025
Tutte le 184 novità della Guida ai Ristoranti d'Italia, Europa e Mondo di Identità Golose 2025
27-01-2025
Guida ai Ristoranti di Identità Golose, è online l’edizione 2025
27-01-2025
Guidare dopo 18 anni
26-01-2025
Ferrara e dintorni: quattro ristoranti da non perdere
08-01-2025
Delizie ad alta quota: i migliori indirizzi tra Val Gardena e Val Badia
04-01-2025
Provincia di Siena: undici ristoranti imperdibili
15-12-2024
Mangiare bene a Parma: cinque ristoranti da non perdere
09-12-2024
Weekend invernali a Firenze: i migliori 15 ristoranti, da non perdere
01-12-2024
Ascoli e dintorni: sette soste gastronomiche da non perdere
31-10-2024
L'autunno lungolago: 15 ristoranti che valgono una sosta sul Garda
21-10-2024
La Calabria che vale il viaggio: dieci ristoranti imperdibili
14-10-2024
L'autunno in Langhe e Roero: 15 indirizzi per perdersi tra ottime tavole, vigne e... tartufo!
05-08-2024
La Liguria della Riviera di Ponente, 9 ristoranti da non perdere
27-07-2024
Da Milano a Noto, quattro indirizzi da provare per l'estate
26-07-2024
La Liguria della Riviera di Levante, 14 ristoranti da non perdere
20-07-2024
Le Cattedrali di Cannavacciuolo, i nuovi Iyo, Arca e Cappero: gli aggiornamenti della Guida
13-07-2024
Della millefoglie al cioccolato di Alain Passard e altri piatti meraviglia d'Europa
09-07-2024
Cacciaconti, Tosca, Menabò, La Ripa: quattro ristoranti novità dalla Toscana alla Puglia
02-06-2024
L'ascesa della ristorazione d'hotel italiana: 4 nuove tavole nella Guida ai Ristoranti di Identità
27-05-2024
Quanto cresce la Sardegna: le cinque insegne novità nella nostra Guida ai ristoranti
21-05-2024
Quattro ristoranti da seguire nel Nord Europa: Vaekst, Grön, Vyn e Kvitnes Gård
20-05-2024
Rinnovamento a Venezia: 9 indirizzi da non perdere
18-05-2024
Roma nei confini dell’Appio-Latino: 13 indirizzi tra perimetro e sostanza
16-05-2024
Il Molise esiste e ci si mangia bene: due ristoranti da non perdere nella regione
16-05-2024
La Pista, Riva, Tetsu e Rear: quattro novità nella nostra Guida ai Ristoranti
13-05-2024
Tokyo, 11 magici antidoti al dinamismo dei nostri giorni
Segui Identità Web su
Rubriche
Scopri le rubriche di Identità Golose Magazine
Dall'Italia
In cantina
Ricette d'autore
Dal Mondo
Carlo Mangio
Primo piano
Identità Golose Milano
Mondo pizza
Affari di Gola di Paolo Marchi
Zanattamente buono
IG2025: Identità Future
Dolcezze
Guida alla Guida
Hôtellerie
Shake & shock
Visualizza l'elenco completo
