Guida 2022 - S.Pellegrino testata
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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo
con i premi alle giovani stelle

Benvenuti nella Guida ai Ristoranti d’Italia, Europa e Mondo di Identità Golose, uno strumento online, da sempre gratis e pubblico per tutti, disponibile anche in una comoda app. La Guida ai Ristoranti di Identità Golose è una raccolta dei migliori indirizzi selezionati dalla nostra redazione, testati e recensiti accuratamente. Le schede sapranno orientarvi verso la vostra prossima meta di gusto in Italia, in Europa o nel Mondo, fornendo tante informazioni utili, compresi i consigli di chef e patron per esplorare i dintorni golosi del territorio. Non solo: la Guida ai Ristoranti di Identità Golose propone ogni anno approfondimenti su itinerari gastronomici che mostrano non solo le ultime tendenze, ma conducono verso le insegne più creative della scena gastronomica nazionale e internazionale

Premi alle giovani stelle

Il miglior chef

Marco Ambrosino

Il miglior chef internazionale

Halvar Ellingsen

Il miglior chef pasticciere

Fabrizio Fiorani

Il miglior sous-chef

Mauro Siega

La migliore sommelier

Chiara Graziani

Il miglior sommelier

Gianluca Sanso

Il miglior maître

Matteo Lattanzi

Servizio e Accoglienza

Enrico Bartolini al Mudec

Giovane famiglia

Famiglia Sirk

Il miglior food writer

Lavinia Martini

Il miglior food influencer

Lorenzo Prattico aka @pratquello

Contaminazioni

Charles Joshua Pierce

Sperimentazione in Cucina

Nicola Bonora

Identità di Pasta

Gianluca Renzi

Table on the beach

Langosteria Paraggi

Identità di Riso

Caterina Ceraudo

Novità 2025

Italia

Bressanone (Bolzano)

AO

Tra i vigneti che adornano le colline sopra a Bressanone troviamo quest’oasi di gusto e...
Cesenatico (Forlì Cesena)

Ancòra

Agostino Iacobucci è tornato al mare, ma non sul Tirreno della sua Napoli, bensì...
Savona

Scrap

Dalla darsena del porto di Savona, questo piccolo gioiellino gastronomico ha iniziato a farsi...
Milano

Onda

Tra i nuovi arrivati sulla piazza milanese c'è un'insegna su cui leggiamo Onda...
Pomezia (Roma)

266 La Barraca

Sul litorale di Torvaianica, nella zona costiera periferica tra Pomezia e Ardea, spicca 266 La...

Europa

San Sebastian

Da Filippo

Pronunci il nome di Paulo Airaudo e nei Paesi Baschi il pensiero va subito ad Amelia, il suo locale...
Senigallia (Ancona)

Mercato Pop

Con grinta e determinazione Caterina Abbrugiati, responsabile di sala e Davide Secchi chef,...
Dolegna del Collio (Gorizia)

Ronchi Rò

Nel cuore del Collio c'è un casolare, incastonato tra i vigneti del Collio, che...
Portimão

Vista

Il ristorante si trova all’interno dello splendido boutique hotel Relais & Châteaux...
Sofia

Cosmos

Acciaio, legno, suggestioni ambientali legate allo spazio, il legame con So Ferments (il...

Mondo

Singapore

Air cccc

Matt Orlando è una specie di centauro, metà leggenda e metà underdog. O forse...
Kyoto

Lurra

Lurra, a Kyoto, è un ristorante intimo guidato da Jacob Kear, chef di origini californiane,...
Bangkok

Nusara

Dalle finestre a reclamare l’occhio è il Wat Pho, il complesso del Tempio del Buddha...
Uno degli aspetti più entusiasmanti del mondo della gastronomia è conoscere nuovi...
Il doppio nome? Semplice: al piano terra Smyth, lo spazioso, moderno e sciccoso ristorante...