La degustazione dello champagne come un gioco… con qualche regola da seguire

Per l’edizione 2024 dello Champagne Day, il Bureau du Champagne propone di esplorare gli abbinamenti tra Champagne e formaggi. Due prodotti che sembrano lontani tra loro, ma che celano molti punti di contatto, come storia, invecchiamenti, assemblaggi ed entrambi espressione del terroir e del savoir faire dell’uomo, e che insieme regalano armoniosi assaggi.

Qualche esempio? Si può giocare sul contrasto tra mineralità e austerità di uno Champagne Blanc de Blancs in versione brut nature e la dolcezza untuosa del Gorgonzola dolce. Un Rosé brut si armonizzerà con la cremosità del Taleggio o con il gusto intenso e profumato della Fontina d’alpeggio. Il Pecorino Fiore Sardo, dal carattere strutturato e complesso, può essere esaltato dalle note mature di uno Champagne Blanc de Noirs e le note dolci di uno Champagne Demi-Sec potrebbero anche trasformare una Burrata in un dessert a sorpresa.

Non ci sono restrizioni per i partecipanti allo Champagne Day, che ogni anno si svolge l’ultimo venerdì di ottobre: chiunque può partecipare, con eventi, degustazioni e brindisi. Una costellazione di eventi su tutta Italia raccolti sul sito ufficiale dello Champagne Day. Sul sito è inoltre possibile inserire il proprio evento, ricevere il kit di comunicazione e soprattutto scoprire la playlist Spotify dedicata allo Champagne Day.

Le uniche regole da seguire sono le 10 regole del servizio:

Per lo Champagne:

1. Si serve fresco e mai freddo

2. Non fate il botto

3. Non riempite il bicchiere fino all’orlo e ricordate che lo Champagne si versa in due tempi

4. Preferite bicchieri a tulipano

5. Asciugate la bottiglia con un tovagliolo bianco

Per il formaggio:

6. Attenzione alla temperatura di servizio

7. Attenzione a dove viene conservato

8. Temperatura e superfici ideali per il servizio

9. Anche l’occhio vuole la sua parte

10. Tagliarlo a regola d’arte, ognuno con il proprio coltello

L’obiettivo principale è dunque quello di divertirsi, scoprendo nuovi abbinamenti, giocare, testando combinazioni diverse e godere di un ottimo calice di Champagne.

Venerdì 25 ottobre sarà dunque l’occasione per celebrare il “vino dei re”; e voi cosa farete?