Il progetto alla scoperta del vulcano: da Altesino si sale sul Monte Amiata

A, b, c, d… e adesso, forse, arriverà anche la “e”. Anche se il nome non è stato ancora deciso.

Elisabetta Gnudi Angelini e la figlia Alessandra sono due donne che non si fermano mai e continuano a guardare al futuro. E si preparano a una quinta realtà. A, infatti, sta per Altesino, B per Borgo Scopeto, C per Caparzo e D per Doga delle Clavule. Per la precisione Altesino e Caparzo sono due tra le più importanti aziende produttrici di Brunello di Montalcino; Borgo Scopeto, invece, è un’importante realtà con epicentro nel Chianti Classico; Doga della Clavule è infine la cantina che guarda alla Maremma, con produzioni che vanno dal Vermentino al Morellino di Scansano.

Manca quindi la “e”… «Non sappiamo ancora che nome avrà la nuova azienda – racconta Alessandra Angelini – Anche se potrebbe essere interessante chiamarla con un nome che effettivamente inizi per “e”. Per noi, ora, è importante definire bene il progetto, che guarda al futuro. Un po' rivoluzionario, se vogliamo».

Iniziamo a individuare la zona: «In pratica siamo sul monte Amiata – sottolinea ancora Alessandra con la mamma Elisabetta – Abbiamo piantato in montagna, sfruttando anche il fatto che ci troviamo su terreni vulcanici».

Quindi due fattori principali: altitudine e terreni, puntando sulle condizioni del monte Amiata,  cioè un vulcano spento. E c’è il terzo fattore: si inizia con uve a bacca bianca.

«Ad Altesino mancava un bianco importante – sottolinea Alessandra Angelini – Oltretutto ci troviamo a poca distanza da Montalcino, in un’area a sud tra Seggiano e Pescina. I vigneti sono tra i 620 e 690 metri di altitudine. Partiamo con 2,8 ettari di Sauvignon Blanc, mentre poi avremo anche 2,5 ettari a Sangiovese, non per fare un “simil Brunello”, ma per cercare una situazione completamente nuova, diversa».

Per arrivare a questa decisione, con vigneti che si trovano al di fuori dalle più celebri e acclamate denominazioni vinicole toscane, c’è stata una profonda e attenta analisi del terreno, per circa un anno e mezzo. E poi il progetto è potuto partire.

Nel frattempo, comunque, i vini della famiglia Angelini sono diventati una certezza dal punto di vista qualitativo. Il Brunello di Montalcino 2019 di Altesino, per esempio, è riuscito a conciliare una buona struttura a una grande eleganza, che è un po’ la caratteristica principale di questa realtà. Caparzo 2019 risulta forse più pronto al momento, con una buona intensità aromatica.  

Sul Chianti Classico, a Borgo Scopeto, c’è un ottimo lavoro legato soprattutto alla Riserva, che punta sulla longevità e sulla territorialità. A Doga delle Clavule, infine, la freschezza e leggerezza del Vermentino viene evidenziata anche da quella barca a vela disegnata sull’etichetta, un simbolo che lega molto questo vino ad Alessandra, appassionata skipper.

Insomma, i progetti non si fermano mai: guardando sempre al futuro, con i consumatori sempre più attenti ed esigenti.