Cardi e cipresso
Piergiorgio e Luca Parini
Ingredienti per 4 persone
1 cardo pulito
3 cucchiai di succo di cipresso
1 rosso d'uovo sodo
Burro
Sale
Pepe
Far diventare il burro nocciola, saltare brevemente i pezzi di cardo, salare e sistemare nel piatto. Condire con pepe, succo di cipresso e rosso d'uovo.
