Dolce Margherita
Tony Nicolini
crediti: Brambilla - Serrani
Per l’impasto
600 g Petra 3
600 g Special
500 ml acqua
35 ml EVO
20 g sale
150 g zucchero
4 g lievito fresco
Altri ingredienti
500 g pomodori Spaccatella
5 fragole
Miele d'acacia organico di Asiago
200 g ricotta di bufala
50 ml passito di Pantelleria
Basilico fritto
Gelato al latte di bufala
