Andrea Antonini è il nuovo chef dell'Imago all'hotel Hassler a Roma

È Andrea Antonini il nuovo chef dell'Imago dell’hotel Hassler, a Roma, al posto di Francesco Apreda che ha ufficializzato il suo passaggio al The Pantheon Iconic Rome Hotel. Lo annuncia il proprietario della struttura, Roberto E. Wirth. La sua scelta è caduta dunque su un volto nuovo, giovane, «arriva oggi a dare una nuova impronta alla cucina, con una brigata dinamica quanto lui».

«Il 2019 - racconta Roberto Wirth - è l’anno in cui l’Hassler guarda al futuro. Spesso come imprenditore mi sono posto la domanda su come perseguire nel tempo un cammino di eccellenza in un luogo magico e di altissimo livello come l’Hassler e, ogni volta, il pensiero mi ha portato a guardare verso il domani. Nella mia storia personale, ho sempre trovato grande forza nel dare fiducia a giovani chef e professionisti emergenti e mi hanno sempre ripagato dando tutti loro stessi per costruire insieme un percorso di successo».

Antonini, dunque. Che arriva da importanti esperienze italiane e internazionali, specie in Spagna a El Celler de Can Roca e con Quique Dacosta, entrambi 3 stelle Michelin e nel 50Best. Romano classe 1991, ha anche lavorato, in Italia, con Andrea Fusco e Roy Caceres. Negli ultimi tempi era in forza invece della brigata di Enrico Crippa.