Lo chef Francesco Di Mauro a Le Lampare al Fortino di Trani, in Puglia

Il colombiano Juan Camilo Quintero è lo chef del nuovo ristorante Quid a Roma, sotto la supervisione di Enrico Bartolini. Foto Andrea Di Lorenzo

Il Premio Sartún 2026 (sartún è crasi tra “sardina” e “atún”, ossia tonno), attribuito nell'ambito di Encuentro de los mares a Theresa Zabell, due volte campionessa olimpica e fondatrice della Fondazione Ecomar, premiata per il suo lavoro nella tutela degli ecosistemi marini. Sullo sfondo, il mare di Tenerife

Una foto al Pepe in Grani ritrae il nonno e il padre di Franco Pepe, rispettivamente Francesco — detto "Nonno Ciccio" — al forno del pane, e Stefano, al bancone. Il forno originario della famiglia Pepe, prima della nascita di Pepe in Grani, era conosciuto come Osteria Pizzeria Pepe, in Piazza Porta Vetere a Caiazzo. Lì lavoravano il padre Stefano Pepe, la madre Maria Ferraiuolo, Franco e i fratelli. Era insieme forno, pizzeria e osteria di paese

Cesare Battisti (Ratanà), Diego Rossi e Pietro Caroli (Trippa), protagonisti del talk "I nuovi turni di apertura dei ristoranti: una questione sociale, economica, antropologica”, martedì 9 giugno, ore 15.30, Spazio Arena, congresso di Identità Golose, Allianz MiCo Milano

Fausto Maculan insieme alla figlie: Maria VIttoria a sinistra e Angela a destra

Jacopo Ticchi protagonista a Encuentro de los mares, congresso dedicato al mare - tra scienza e cucina - che si è tenuto nei giorni scorsi a Tenerife, Isole Canarie, Spagna

Ciro Oliva e Paolo Rota, insieme nell'hub di Identità Golose Milano, in collaborazione con Latteria Sorrentina, lunedì 11 maggio. Orario unico di prenotazione: ore 20:00. Per partecipare, è possibile prenotare a questo link

Il Savarin di riso: l'omaggio dello chef Ettore Bocchia a Mirella Cantarelli (cuoca della Trattoria Cantarelli), al ristorante Mistral, del Grand Hotel Villa Serbelloni, Bellagio (Como). Tutte le foto sono a cura di Stefano Caffarri

Una cucina italiana all'estero fuori dai cliché: è quella che emerge dal rapporto The Italian Table Abroad, voluto dalla Fipe in previsione della Giornata della Ristorazione 2026