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È il Bar Leone di Hong Kong il miglior bar del mondo. Secondo il Moebius di Milano

La cerimonia di premiazione di The 50 Best Bars si è tenuta proprio nel capoluogo lombardo, trionfa il locale asiatico che parla italiano grazie a Lorenzo Antinori. "Medaglia d'argento" per il cocktail bar ambrosiano, che può festeggiare in casa

di Claudia Orlandi

«Fate il cous cous, non la guerra», l'appello che arriva da San Vito Lo Capo

Campionato mondiale di cous cous, vincono uno chef palestinese e una collega israeliana, in team: «Costruire insieme è molto più facile che distruggere». La manifestazione è un riuscito esempio di marketing territoriale: tutti per uno, uno per tutti

di Paola Pellai

Tutto sulla bagna caöda, rito piemontese che si mette al centro della tavola

I segreti del piatto (con ricetta): per raccontarveli abbiamo intervistato il presidente dell’Accademia della bagna caöda di Faule (Cuneo) dove, da domani al 13 ottobre, si terrà la 30ª edizione della festa dedicata a questa golosa specialità

di Filippo Bonardo Conti

L'eredità di Mario Soldati: il pioniere del Made in Italy a 120 anni dalla nascita

di Identità Golose

Bros', 10 anni dopo: dal fuoco degli esordi alla nuova sede di Martina Franca

di Serena Curto e Mario "Bolivar" Pennelli

La triglia firmata da Martina Caruso, perfetta sintesi della sua cucina

di Francesca Feresin

La cena di Borgo Indie 2026 con Mariano Guardianelli e Andrea Giacchini

di Identità Golose

Il Del Cambio compie 269 anni e festeggia con un menu speciale (dolce imperdibile)

di Identità Golose

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Shake & shock

È il Bar Leone di Hong Kong il miglior bar del mondo. Secondo il Moebius di Milano

La cerimonia di premiazione di The 50 Best Bars si è tenuta proprio nel capoluogo lombardo, trionfa il locale asiatico che parla italiano grazie a Lorenzo Antinori. "Medaglia d'argento" per il cocktail bar ambrosiano, che può festeggiare in casa

di Claudia Orlandi

Foto di gruppo della cerimonia fina

Foto di gruppo della cerimonia finale di The 50 Best Bars, che si è tenuta poco fa a Milano

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07-10-2026 | 21:30
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Shake & shock

«Fate il cous cous, non la guerra», l'appello che arriva da San Vito Lo Capo

Campionato mondiale di cous cous, vincono uno chef palestinese e una collega israeliana, in team: «Costruire insieme è molto più facile che distruggere». La manifestazione è un riuscito esempio di marketing territoriale: tutti per uno, uno per tutti

di Paola Pellai

La squadra Cous Cous United ha vint

La squadra Cous Cous United ha vinto la 29a edizione del Campionato mondiale di cous cous , nell'mbito della Cous Cous Fest a San Vito Lo Capo (Trapani): sul podio ecco sorridenti lo chef palestinese Shady Hasbun e la collega israeliana Tze'ela Rubinstein

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07-10-2026 | 17:00
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Dall'Italia

Tutto sulla bagna caöda, rito piemontese che si mette al centro della tavola

I segreti del piatto (con ricetta): per raccontarveli abbiamo intervistato il presidente dell’Accademia della bagna caöda di Faule (Cuneo) dove, da domani al 13 ottobre, si terrà la 30ª edizione della festa dedicata a questa golosa specialità

di Filippo Bonardo Conti

Bagna caöda, una golosissima s

Bagna caöda, una golosissima specialità piemontese

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07-10-2026 | 12:00
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Dall'Italia

In memoria di Alessandra Moneti, che sapeva raccontare il cibo con un sorriso

Giornalista per passione, tanto da essere morta lavorando. Solare, ironica, scriveva del mondo della cucina e dell'agroalimentare quale àncora di salvataggio («Il patrimonio enogastronomico è il nostro petrolio»). Lo faceva sempre, precisa, dati alla mano

di Licia Granello

Alessandra Moneti in una foto del 2

Alessandra Moneti in una foto del 2020, alle grotte di Frasassi

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07-10-2026
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Dall'Italia

Un Vitello tonnato nuovo, magistrale: un giovane chef ha riscritto il piatto classico

Nel nuovo menu al Del Cambio di Torino, Francesco Rovai trova la strada giusta per rendere il piatto ancora più buono, complesso ed elegante, senza snaturarne l'identità (con indivia riccia alla brace e capperi al verde, la salsa senza uovo)

di Carlo Passera

Lo straordinario Vitello tonnato co

Lo straordinario Vitello tonnato con indivia riccia alla brace e capperi al verde dello chef Francesco Rovai al ristorante Del Cambio di Torino

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06-10-2026 | 15:00
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Carlo Mangio

Viviana Varese e Roberta Esposito insieme nell'hub, per una sera speciale a tutta pizza

Giovedì 8 ottobre a Identità Golose Milano, per Visioni d'Autore in collaborazione con Molino Casillo, la pizzaiola de La Contrada e la chef del Passalacqua e di Faak firmano un menu incentrato su forno e lievitazione

di Identità Golose

Un incontro da non perdere, tra due

Un incontro da non perdere, tra due grandi professioniste campane: Viviana Varese e Roberta Esposito saranno a Identità Golose Milano giovedì 8 ottobre. Prenotazioni qui

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06-10-2026 | 12:00
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Identità Golose Milano

Le migliori pizzerie del Canton Ticino: 10 indirizzi da non perdere anche in Svizzera

Da impasti classici napoletani alla ruota di carro, dalla romana a visioni contemporanee: nel cantone più a Sud della Confederazione elvetica, sono diverse le pizzerie a convincerci per tecnica e qualità degli ingredienti. Il nostro itinerario a spicchi

di Alan Jones

Ingredienti semplici, eppure incisi

Ingredienti semplici, eppure incisivi, protagonisti della buona pizza dell'Osteria Ticino di Ketty e Tommy ad Ascona in Canton Ticino

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06-10-2026 | 07:00
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Dal Mondo

Nella Tuscia è un must una sottilissima pasta all’uovo risalente al Medioevo

A Canepina, piccolo centro collinare in provincia di Viterbo, è da non salvare la tradizione del "fieno" (o maccarone), che si sta perdendo. Una pasta sottilissima fatta in casa le cui prime testimonianze scritte risalgono a 400 anni fa...

di Alessandro Creta

Il Fieno di Canepina, pasta tipica

Il Fieno di Canepina, pasta tipica del Viterbese. Questa è la versione dell'agriristoro Il Calice e la Stella (Viterbo)

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05-10-2026 | 17:00
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Dall'Italia

Ma quanti pregiudizi attorno al vino! Ecco tutti i consigli per cercare di superarli

Il rosso a temperatura ambiente (e non col pesce!), il bianco che non può invecchiare, le grandi bottiglie solo per le occasioni speciali e tanti altri... Sono ancora troppi i luoghi comuni da superare. Vi diamo 12 suggerimenti per cambiare idea

di Identità di Vino

Assaggiare senza pregiudizi: un inv

Assaggiare senza pregiudizi: un invito che come redazione di Identità di Vino facciamo a tutti

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05-10-2026 | 12:00
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In cantina
Shake & shock

Quale è il miglior bar al mondo? Tra poche ore sarà Milano a darci la risposta

La Madunina al centro della mixology internazionale: presso l'ex Palazzo del Ghiaccio mercoledì 7 ottobre si terrà la cerimonia di premiazione di The 50 Best Bars 2026. Nell'attesa, la città è un fiorire di cocktail-eventi: ecco tutti i principali

di Claudia Orlandi

Grande attesa a Milano per la cerim

Grande attesa a Milano per la cerimonia finale di The 50 Best Bars 2026

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05-10-2026 | 07:00
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Shake & shock
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