Identità Golose web: magazine italiano di cucina internazionale

Il Fuori Congresso di Identità Milano 2026, dal 7 al 9 giugno, nell'hub di via Romagnosi

Tre cene straordinarie, per arricchire ancora di più il programma di giorni entusiasmanti, che porteranno a Milano i protagonisti dell'alta cucina italiana e internazionale

di Identità Golose

Osteria dell’Elefante: nell'agro romano un ritorno alla terra, ma guardando avanti

A Torrimpietra, frazione di Fiumicino, tra la Via Aurelia e la costa tirrenica, chef Marco Stramaccia ridisegna l’idea stessa di osteria: meno costruzione e più relazione tra materia prima e memoria. Nonché una cucina che si apre al cliente

di Francesca Feresin

A Identità Milano 2026 arriva Next Gen Lab, un nuovo spazio per nuove idee

È sempre più forte l’impegno che il Congresso rivolge al pubblico young: tra le novità, uno spazio dedicato allo street food d'autore accessibile anche agli esterni. L’appuntamento è in Terrazza all’Allianz MiCo North Wing dal 7 al 9 giugno

di Identità Golose

Il Fuori Congresso di Identità Milano 2026, dal 7 al 9 giugno, nell'hub di via Romagnosi

Tre cene straordinarie, per arricchire ancora di più il programma di giorni entusiasmanti, che porteranno a Milano i protagonisti dell'alta cucina italiana e internazionale

di Identità Golose

Antonio Bachour, Moreno Cedroni, Luiz Filipe Souza, Jacopo Ticchi, Francesca Ferreyros, Ronald Bukri, Giulio Gigli, Andrea Impero, Emanuele Mazzella, Vittorio Ottavi, Serena Sebastiani, Anna Rita Simoncini: saranno tutti i protagonisti delle prossime cene del Fuori Congresso 2026 a Identità Golose Milano. Per prenotazioni, cliccare qui

Andrea Grignaffini

Sandwich di triglie e maionese d’ostrica

Dall'Italia

Osteria dell’Elefante: nell'agro romano un ritorno alla terra, ma guardando avanti

Il Fuori Congresso di Identità Milano 2026, dal 7 al 9 giugno, nell'hub di via Romagnosi

Tre cene straordinarie, per arricchire ancora di più il programma di giorni entusiasmanti, che porteranno a Milano i protagonisti dell'alta cucina italiana e internazionale

di Identità Golose

Osteria dell’Elefante: nell'agro romano un ritorno alla terra, ma guardando avanti

A Torrimpietra, frazione di Fiumicino, tra la Via Aurelia e la costa tirrenica, chef Marco Stramaccia ridisegna l’idea stessa di osteria: meno costruzione e più relazione tra materia prima e memoria. Nonché una cucina che si apre al cliente

di Francesca Feresin

A Identità Milano 2026 arriva Next Gen Lab, un nuovo spazio per nuove idee

È sempre più forte l’impegno che il Congresso rivolge al pubblico young: tra le novità, uno spazio dedicato allo street food d'autore accessibile anche agli esterni. L’appuntamento è in Terrazza all’Allianz MiCo North Wing dal 7 al 9 giugno

di Identità Golose

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Il Fuori Congresso di Identità Milano 2026, dal 7 al 9 giugno, nell'hub di via Romagnosi

Tre cene straordinarie, per arricchire ancora di più il programma di giorni entusiasmanti, che porteranno a Milano i protagonisti dell'alta cucina italiana e internazionale

di Identità Golose

Osteria dell’Elefante: nell'agro romano un ritorno alla terra, ma guardando avanti

A Torrimpietra, frazione di Fiumicino, tra la Via Aurelia e la costa tirrenica, chef Marco Stramaccia ridisegna l’idea stessa di osteria: meno costruzione e più relazione tra materia prima e memoria. Nonché una cucina che si apre al cliente

di Francesca Feresin

A Identità Milano 2026 arriva Next Gen Lab, un nuovo spazio per nuove idee

È sempre più forte l’impegno che il Congresso rivolge al pubblico young: tra le novità, uno spazio dedicato allo street food d'autore accessibile anche agli esterni. L’appuntamento è in Terrazza all’Allianz MiCo North Wing dal 7 al 9 giugno

di Identità Golose

Otto fiabe, otto piatti: il nuovo menu di Jessica Rosval, tra gola e suggestione

La chef de Al Gatto Verde di Modena rilegge le favole della tradizione italiana trasfigurandole in preparazioni edibili colte, fascinose, esteticamente impeccabili e di grande raffinatezza gustativa. Tutti i nostri assaggi

di Carlo Passera

Confine non è una pizzeria come le altre, parola di Mattia Pecis e Ciro Scamardella

I due chef raccontano perché è proprio questa la loro pizzeria del cuore. Francesco Capece e le nuove creazioni di Confine saranno a Identità Milano 2026, nell'ambito di Identità di Pizza, appuntamento lunedì 8 giugno in sala Emerald 2

di Mattia Pecis e Ciro Scamardella

Siamo stati al Con Tatto di Mauro Uliassi, ovvero mangiare con lo chef del cuore

Una delle novità 2026 al ristorante di Senigallia sono gli eventi Con Tatto, tavola in cui lo chef s'accomoda con una ventina di fortunati commensali. Per la serie: tutto ciò che avreste voluto sapere sulla sua cucina e non avete mai osato chiedere

di Licia Granello

"Acchiucchiamece": tutta l'ospitalità del Gargano in una tavolata vista mare

Una cornice da sogno che dà dritto sul blu di Peschici, un menu in condivisione senza schemi e tanta buona musica dal vivo hanno segnato l'evento ospitato da Camavitè, fulcro dell'autentica accoglienza garganica

di Antonio Mercaldi

Il Consorzio Colli Euganei racconta la Docg Fior d'Arancio attraverso le voci di sei produttrici

Il Moscato Giallo dei Colli Euganei viene celebrato da un progetto collettivo che lega imprenditoria femminile, identità territoriale e le tre anime del Fior d'Arancio

di Marilena Lualdi

Al Borgo dei Cipressi di Todi è arrivata l'Aurora

Nelle colline umbre, due giovani in gamba hanno trasformato un antico casale immerso nella natura in un agriturismo di charme, con ottima cucina

di Andrea Febo

Dal cuore dell'Umbria a Identità Milano 2026: i nuovi protagonisti al Congresso

Ronald Bukri, Giulio Gigli, Vittorio Ottavi e Anna Rita Simoncini: è questo il poker di chef che animerà il palco di Identità Umbria, per la prima volta regione ospite. Appuntamento il 9 giugno in sala Emerald 1 presso l'Allianz MiCo North Wing

di Identità Golose

Siamo stati nella mitica Bedin, a Genova: così è rinato un locale pluricentenario

La prima licenza ufficiale è del 1862, ma probabilmente esisteva già assai prima come “farinotto” di quartiere, specializzato in farinate e torte salate. Ora ha riaperto: un pezzo di memoria cittadina che riprende movimento (pure come pizzeria di qualità)

di Giorgio Minestrini

Calendario e prenotazioni

Torna Enorme, il Piccolo salone del vino artigianale: la IV edizione si terrà a Lapio

Tinari e Mathieu in viaggio tra vegetali, mare, montagna e nuove identità

Gli Ambasciatori del Gusto, il Grand Tour 2026 e quei piatti ad Alberobello

Casarsa, una storia di generazioni tra radici lucane e respiro internazionale

A "La Farm", il nuovo ristorante del Nina Trulli Resort, la Puglia che non conosci

Anteprima di Francesco Apreda, tra Penne all'arrabbiata e Capellini alle vongole

Guida ai Ristoranti di Identità Golose 2026.

Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore 2026.

Bollicine del mondo.

L'osteria gourmet da non perdere nel dedalo più antico della Serenissima

Dal 1999 la famiglia Cassan trasforma l'ex-bottega di un ciabattino in un luogo dalla forte identità, l'Antica Besseta, oggi portata avanti dal cuoco e oste Giacomo, seconda generazione. In cucina? Tradizione veneziana in chiave contemporanea

di Stefania Oggioni

Al Relais San Vigilio di Bergamo Alta, una cucina giovane che guarda al territorio

Lo chef Davide Suardi, classe 1994, guida una squadra giovanissima che lavora con materie prime locali e tecniche contemporanee, in un boutique hotel incastonato nel Castello di San Vigilio

di Enzo Palladini

Bianca Sicilian Trattoria: la cucina palermitana di Michele Galifi nell'Arts District di Los Angeles

Cresciuto nella pizzeria del padre in Sicilia, è al suo terzo ristorante californiano. Al suo fianco, serieS di Moretti Forni per gli impasti croccanti di stile isolano, ma anche per pesce, carne e pane

di Identità Golose

Sarà il Perù la Nazione Ospite di Identità Milano 2026

Tra le novità della XXI edizione del congresso di Identità Golose in programma all’Allianz MiCo dal 7 al 9 giugno, prevista la partecipazione di un Paese straordinario che attira sempre più curiosi per il suo immenso patrimonio gastronomico

di Identità Golose

Dall'Italia

In cantina

Ricette d'autore

Dal Mondo

Carlo Mangio

Primo piano

Mondo pizza

Identità Golose Milano

Zanattamente buono

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