Una grande cena radicale: Gianluca Gorini protagonista nell'hub con il tartufo e il suo primo libro

Cucina Radicale è il titolo del volume appena uscito per Topic, firmato con Eugenio Signoroni. Lo chef di DaGorini ci ha raccontato le idee da cui è nato e il menu costruito con la materia prima di Appennino Food Group

di Niccolò Vecchia

Gianluca Gorini è tornato a

Gianluca Gorini è tornato a Identità Golose Milano, confermando la sua grande classe con un menu impeccabile, in cui ha celebrato il tartufo di Appennino Food Group

Dal boom col gin alla sfida no&low alcol: «Il nuovo trend? Il ricaricante naturale»

Parla Paolo Dalla Mora: dopo Engine, Strucchi e Contrattino, l'imprenditore langarolo torna a scommettere sull’innovazione nel beverage con Liquid Ventures, focus sulle tendenze del futuro. E sulle scelte della Gen Z

di Filippo Bonardo Conti

Paolo Dalla Mora e, a destra, una l

Paolo Dalla Mora e, a destra, una lattina di Dolomitico, primo progetto in lancio di Liquid Ventures, sua nuova azienda di beverage. Dolomitico è un ricaricante naturale analcolico che punta a diventare un nuovo trend. È una versione evoluta dello skiwasser, la bevanda alpina fatta con lampone, limone e acqua. Dolomitico usa vero succo di lampone e di limone, con magnesio, potassio e vitamine B1, B3, B7 e B12; è senza caffeina e senza taurina

Ottobre delizioso: il programma degli ospiti di Identità Golose Milano

Viviana Varese e Roberta Esposito in collaborazione con Molino Casillo, il due stelle londinese Rafael Cagali, le Conversazioni a Tavola S.Pellegrino con Davide Guidara e @cookwithfez...

di Identità Golose

Il cibo e la Lanterna: 13 ristoranti davvero da provare a Genova (e dintorni)

Nel capoluogo e nella sua provincia, con una delle coste più belle d'Italia, abbiamo selezionato i locali da non perdere: insegne dove il viaggio vale tanto per il panorama quanto per ciò che arriva in tavola

di Identità Golose

I migliori ristoranti di Genova e p

I migliori ristoranti di Genova e provincia tratti dalla Guida di Identità Golose ai Ristoranti d'autore

Il nuovo Danieli, l’eleganza di Venezia secondo Pierre-Yves Rochon

Il leggendario hotel sulla Riva degli Schiavoni rinasce sotto l’insegna Four Seasons: storia, artigianato e design contemporaneo si incontrano in un raffinato progetto di restyling firmato dal celebre interior designer francese

di Elisabetta Canoro

Il rinato Danieli, Venezia, A

Il rinato Danieli, Venezia, A Four Seasons Hotel, questo il nome ufficiale


Quando una sala da biliardo diventa una gran cucina: storia di Casa Millefiori

In Abruzzo, a Sant’Eusanio del Sangro (Chieti), Loris Cocco ha iniziato quasi per gioco nella vecchia casa dei nonni: ha trasformato uno spazio del loro bar e utilizza ancora fornelli domestici. Ma ne ottiene una cucina evoluta, creativa. E veg

di Antonio Mercaldi

Serena Di Diego, Loris e Lorenza Co

Serena Di Diego, Loris e Lorenza Cocco

In Val Badia c'è un gran ristorante che vuol riscrivere la cucina d'alta quota

Al Porcino dell'hotel Badia Hill, nelle Dolomiti, piatti ispirati a ingredienti tipici del territorio si alternano a creazioni che guardano oltre il paniere locale: nasce così la "montagna cosmopolita" dello chef Marco Verginer

di Stefano Montibeller

 Marco Verginer e Michaela&nbs

 Marco Verginer e Michaela Mair con la prima stella Michelin per il Porcino

Shake & shock

Orvieto non solo Coro: nel ristorante c’è un bel cocktail bar di cui pochi parlano 

A pochi passi dal Duomo, Gocce è il cocktail bar della struttura di chef Ronald Bukri: un luogo autonomo dove la miscelazione di Francesco Cocco intreccia classici, tecnica, ricerca e contaminazioni, in dialogo con la cucina ma senza perdere identità

di Alessandro Creta

Gocce, il cocktail bar di Coro a Or

Gocce, il cocktail bar di Coro a Orvieto

Oltre il latte: la nuova geografia completa dei “formaggi” vegani italiani

Tra fermentazioni, ricerca artigianale e nuove esigenze alimentari, la caseificazione vegetale si afferma come risposta gastronomica ma anche culturale, che soddisfa esigenze etiche, intolleranze e nuovi modelli di consumo

di Eleonora Giovinazzo

Il "formaggio" Erbe

Il "formaggio" Erbe di Provenza de Il Cashewficio di Genova

Gin Mare sposa la Puglia: viaggio nella convivialità mediterranea

Dalla costa catalana, dove il brand di gin è nato nel 2010, all’entroterra italiano, il cuore dell’Alto Salento per la precisione. Una tre giorni di condivisione, artigianalità e gastronomia che ha unito il Mediterraneo

di Alessandro Creta

Con Gin Mare tre giorni in masseria

Con Gin Mare tre giorni in masseria in Puglia


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