EN

Alla scoperta delle migliori trattorie, osterie e grotti del Ticino

Dieci indirizzi tra Lugano, Mendrisio e la Val Verzasca, dove cucina di lago, griglie e cantine raccontano l'identità gastronomica del cantone, tra chef, famiglie storiche e nuove gestioni

di Alan Jones

Addio a Emidio Pepe, ha saputo guardare più avanti degli altri (e custodire il tempo)

Se n'è andato a 94 anni il fondatore dell'omonima cantina abruzzese di Torano Nuovo (Teramo). Non era ossessionato dalla giovinezza del vino, ma dalla sua maturità: metteva da parte le annate e aspettava che il tempo facesse il suo lavoro

di Leonardo Romanelli

Cos'è il "mese creativo" di Cedroni: idee, prove ed errori per costruire il menu

Nel loro laboratorio Tunnel, Moreno Cedroni e Luca Abbadir guidano una brigata che sperimenta, discute, accantona e riparte. È qui che, tra intuizioni e sbagli, prendono forma i piatti che oggi gustiamo a La Madonnina del Pescatore

di Mariella Caruso

Melanzana e zucchina nel racconto dell’orto estivo, al Don Alfonso 1890

di Marina Alaimo

Terry Giacomello riparte da The Club on the Lake, ristoclub legato al Como Calcio

di Identità Golose

Cucina povera: il grano diventa racconto di territorio (con Cristiano Tomei)

di Identità Golose

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Alla scoperta delle migliori trattorie, osterie e grotti del Ticino

Dieci indirizzi tra Lugano, Mendrisio e la Val Verzasca, dove cucina di lago, griglie e cantine raccontano l'identità gastronomica del cantone, tra chef, famiglie storiche e nuove gestioni

di Alan Jones

Lugano e il suo lago

Lugano e il suo lago

Leggi
|
28-07-2026 | 17:00
|
Dal Mondo

Addio a Emidio Pepe, ha saputo guardare più avanti degli altri (e custodire il tempo)

Se n'è andato a 94 anni il fondatore dell'omonima cantina abruzzese di Torano Nuovo (Teramo). Non era ossessionato dalla giovinezza del vino, ma dalla sua maturità: metteva da parte le annate e aspettava che il tempo facesse il suo lavoro

di Leonardo Romanelli

Ci ha lasciati Emidio Pepe, av

Ci ha lasciati Emidio Pepe, aveva 94 anni. Il mondo della viticoltura italiana gli deve molto

Leggi
|
28-07-2026 | 11:00
|
In cantina

Cos'è il "mese creativo" di Cedroni: idee, prove ed errori per costruire il menu

Nel loro laboratorio Tunnel, Moreno Cedroni e Luca Abbadir guidano una brigata che sperimenta, discute, accantona e riparte. È qui che, tra intuizioni e sbagli, prendono forma i piatti che oggi gustiamo a La Madonnina del Pescatore

di Mariella Caruso

Moreno Cedroni, chef de La Madonnin

Moreno Cedroni, chef de La Madonnina del Pescatore, e il suo braccio destro Luca Abbadir

Leggi
|
28-07-2026 | 07:00
|
Dall'Italia

Era il maître di grandi stellati, oggi ha una bella vineria in un borgo della Tuscia

Luigi Picca è proprietario della Vineria Vignola a Caprarola (Viterbo), ultima tappa di un percorso che l’ha visto lavorare nelle maggiori sale d’Europa. Dall’Inghilterra alla Spagna, passando per la Francia prima del ritorno in Italia...

di Alessandro Creta

Luigi Picca davanti alla lavagna ch

Luigi Picca davanti alla lavagna che elenca i piatti del giorno: dopo essere stato a lungo sommelier e maître di grandi ristoranti in Italia e al'estero (Enoteca Pinchiorri, Enoteca La Torre, in Spagna con l'indimenticato Santi Santamaria), ora Picca è patron di Vineria Vignola a Caprarola (Viterbo). Tutte le foto sono di Officina Visiva

Leggi
|
27-07-2026 | 17:00
|
Dall'Italia

Arte, ironia e paradossi: Daniele Sigalot al Gallery Hotel Art di Firenze

Con Please Take This Seriously, l'artista romano trasforma l'hotel del gruppo Lungarno Collection in un percorso tra ironia, design e riflessione, dove l'ospitalità diventa anche esperienza culturale

di Identità Golose

L'artista Daniele Sigalot al Ga

L'artista Daniele Sigalot al Gallery Hotel Art di Firenze per la sua mostra Please Take This Seriously

Leggi
|
27-07-2026 | 12:00
|
Hôtellerie

Matera e le sue bontà: 7 indirizzi golosi da non perdere nella Città dei Sassi

Da anni è sotto i riflettori del mondo intero per la sua straordinaria bellezza, ma c'è un motivo in più per visitare la perla della Lucania che è sempre più meta gastronomica, come dimostrano le insegne scovate dai nostri esperti

di Antonio Mercaldi e Mario Pennelli

Leggi
|
27-07-2026 | 07:00
|
Dall'Italia

Palazzo Previtera, memorie dell’Etna e cucina contemporanea

A Linguaglossa, sul versante nord del vulcano, una casa del Seicento è teatro di un progetto visionario che unisce ospitalità, arte e gastronomia

di Maria Vittoria Caporale

 Scorci esterni e interni di&n

 Scorci esterni e interni di Palazzo Previtera, in Via Alighieri 24, a Linguaglossa (Catania)

Leggi
|
26-07-2026 | 17:00
|
Dall'Italia

Château Lascombes a Margaux, dove l'eleganza è una questione di paesaggio

L'arrivo dell'enologo Axel Heinz, dopo gli anni a Ornellaia e Masseto, segna una svolta nella lettura del nucleo storico dello château, con il nuovo progetto La Côte a raccontarne la filosofia

di Cinzia Benzi

Una splendida veduta aerea di 

Una splendida veduta aerea di Château Lascombes

Leggi
|
26-07-2026 | 12:00
|
In cantina

A cena in un ristorante mitico: il gran ritorno del Rossellinis di Ravello

Ai tempi di Genovese e Lavarra è stato uno dei locali simbolo dell’alta cucina mediterranea. Ora, all'interno dello splendido Palazzo Avino (sintesi di bellezza ed empatia), brilla di nuovo, con la tavola leggibile ma raffinata di Giovanni Vanacore

di Carlo Passera

"Questo albergo è una c

"Questo albergo è una casa" dice la scritta su un piatto del Terrazza Maraviglia, il ristorante più casual di Palazzo Avino a Ravello (Salerno), mentre all'anima gourmet è riservato il Rossellinis, entrato nella storia dell'alta cucina italiana e oggi ben guidato da Giovanni Vanacore

Leggi
|
26-07-2026 | 07:00
|
Carlo Mangio
Identità Golose Milano

Calendario
e prenotazioni